Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
Hoe zelfgemaakte jam maken?
Dompel jezelf onder in een unieke gastronomische ervaring bij Degusta Teruel, waar ambachtelijke jam de authentieke smaak van de regio weerspiegelt. Met natuurlijke ingrediënten en een zorgvuldig productieproces vertelt elke fles een verhaal van traditie en toewijding.
Kom en ontdek het plezier van authenticiteit bij Degusta Teruel, waar elke hap een explosie van smaak en passie voor de lokale keuken is .
Selectie van vers fruit
Als het gaat om het maken van zelfgemaakte jam, is de keuze van het fruit van cruciaal belang. Kies voor vers, rijp fruit, omdat deze de beste smaak en textuur aan uw jam geven. Seizoensfruit is meestal een uitstekende optie, omdat ze het zoetst zijn. Zorg er ook voor dat u de vruchten goed wast voordat u ze gebruikt en eventuele beschadigde delen verwijdert.
Zodra u uw vruchten hebt geselecteerd, snijdt u ze in kleine stukjes en verwijdert u indien nodig de zaden. . Vergeet niet dat je kunt experimenteren met verschillende fruitcombinaties om unieke smaken te creëren. Van klassiekers als aardbei of framboos tot meer gedurfde combinaties als ananas en kokosnoot, the sky is the limit!
Voorbereiding en koken
De volgende stap is het bereiden van je fruit om er jam van te maken. Doe het gesneden fruit samen met de suiker en het citroensap in een grote pot. De suiker helpt de jam dikker te maken en geeft hem zijn karakteristieke zoetheid, terwijl het citroensap de smaken in balans brengt en een vleugje zuurgraad toevoegt. Laat de vruchten op middelhoog vuur koken, af en toe roeren om aanbakken te voorkomen.
Terwijl de vruchten koken, zullen ze hun sappen vrijgeven en dikker worden. Dit proces kan tussen de 20 en 30 minuten duren, afhankelijk van het soort fruit en de hoeveelheid die je gebruikt. Het is belangrijk om door te gaan met koken totdat de jam een dikke en stroperige consistentie heeft. Om de consistentie te controleren, kun je de koude bordtest doen: plaats een kleine hoeveelheid jam op een koud bord en laat het een paar minuten afkoelen. Als de jam niet gemakkelijk glijdt als je het bord kantelt, dan is hij klaar!
Verpakking en opslag
Zodra je jam de gewenste consistentie heeft bereikt, is het tijd om hem te verpakken. Was glazen potten en hun deksels goed met heet water en droog ze volledig af voordat u ze gebruikt. Vul de potten met de hete jam en laat bovenaan een kleine ruimte vrij voor het afsluiten. Zorg ervoor dat u eventuele gemorste vloeistoffen rond de randen van de potten wegveegt om een luchtdichte afsluiting te garanderen.
Nadat u de potten hebt gevuld, plaatst u de deksels terug en draait u ze vast strak. Om de potten veilig af te sluiten, kunt u ze een paar minuten in kokend water onderdompelen of de heetwaterverwerkingsmethode gebruiken. Laat de potten, eenmaal afgesloten, volledig afkoelen tot kamertemperatuur voordat u ze op een koele, donkere plaats bewaart. Je zelfgemaakte jam blijft, als je hem op de juiste manier bewaart, enkele maanden goed.
Nu komt het leukste: genieten van je zelfgemaakte jam! Gebruik het om op toast, brood, koekjes of zelfs als bijgerecht bij kaas te smeren. Je kunt het ook verwerken in dessertrecepten of gebruiken als vulling voor cakes en taarten.