Mousserande vin: Vad bör du veta?

Vad bör du veta om mousserande vin?

Det är väl inte ditt förstahandsval när du vill ta en drink eftersom det inte är en särskilt populär typ av vin på barer eller restauranger, men har du någonsin undrat vad som gör mousserande vin så speciellt eller hur dess skapelse kom till?

Mousserande vin är starkt förknippat med fester, eftersom vi mest konsumerar det vid familjemåltider eller evenemang som jul, men sanningen är att den här typen av vin kan bli ett skafferi om vi vet hur vi ska njuta av det.

Bakom dess brus finns en normalt söt touch, som fungerar perfekt i kombination med godis. Vill du veta hur du kan njuta av det ännu mer?

Skapandet av mousserande vin

Om du på egen hand söker information om detta mycket speciella vin kan du hitta flera olika berättelser om dess tillkomst, men en av de mest kända historierna går tillbaka till Champagne-regionen i Frankrike under 1600-talet.

För ja, champagnen som vi alla känner till är en typ av mousserande vin även om vi aldrig refererar till det som sådant.

Som historien antyder kan benediktinermunken Dom Pérignon anses vara en av pionjärerna inom utvecklingen av mousserande vin, även om verkligheten är att dess officiella skapare är okänd.

Munkens främsta bidrag var att perfekta tekniker som förhindrade att flaskorna exploderade på grund av gastrycket, något som ofta hände när prototyper utvecklades.

Mousserande vin började bli populärt vid det franska hovet och blev en symbol för lyx som bourgeoisin projicerade exklusivitet med.

Med tiden spred sig produktionen av denna typ av vin bortom Champagne och nådde regioner som Cava i Spanien, Prosecco i Italien och de mousserande vinerna från Nya Zeeland och Kalifornien, vilket ger varje region distinktioner anpassade efter deras smaker, kulturer och traditioner.

För närvarande erhålls mousserande vin genom en speciell jäsningsprocess som fångar upp koldioxid (CO₂) i vinet, vilket ger det dess karaktäristiska bubblor.

mousserande vin

Hur öppnar man en flaska mousserande vin?

När vi har förklarat ursprunget till mousserande vin har vi säkert fått dig att vilja ta ett glas, så för att göra detta kommer vi att förklara för dig hur du korrekt öppnar en flaska mousserande vin, eftersom det kräver lite mer teknik än ta upp en flaska vanligt vin.

Det första du bör vara tydlig med är att vi måste bli av med trycket inuti flaskan för att kunna öppna den, för att göra detta:

  1. Förbered flaskan: Se till att den är väldigt kall (mellan 6 och 8 °C). En flaska vid denna temperatur minskar risken för att korken oväntat flyger ut.
  2. Ta bort kapseln och metallmunstycket: Ta bort kapseln som täcker korken och lossa försiktigt metallmunstycket. Håll tummen på korken medan du gör detta för att förhindra att den plötsligt släpper och orsakar problem.
  3. Håll i korken: Luta flaskan i cirka 45 grader, håll i korken med ena handen och rotera flaskans bas med den andra. Det är viktigt att vrida flaskan, inte korken, för att få större kontroll.
  4. Släpp försiktigt trycket: Låter korken komma ut med en lätt "viskning" istället för en pop, vilket bättre bevarar bubblor och förhindrar spill.

Förvisso har du sett flera personer på sociala medier korka upp den här typen av vin med knivar i ett svep, men vi rekommenderar att du inte gör det om du vill undvika eventuella skärsår på glaset.

Hur man kopplar ihop mousserande vin

När den väl har öppnats med dina bästa sommelierkunskaper är det dags att följa med den eftersom den förtjänar att bättre uppskatta dess nyanser.

Mousserande vin är mycket mångsidigt för parning, tack vare dess uppfriskande syra och smakrensande bubblor.

Dina vinnande kombinationer är:

  • Aptitretare: Det är den idealiska följeslagaren för vermouth-aptitretare som montaditos med ost, nötter och torkad frukt. En Prosecco passar utmärkt till färskost, frukt eller sushikanapéer. För något mer intensivt, prova en Cava med iberisk skinka.
  • Huvudrätter: Mousserande viner passar bra till fisk, skaldjur och vitt kött. En Brut Champagne är perfekt till rätter som bakad kyckling eller lax.
  • Fet eller stekt mat: Syran i mousserande vin motverkar fettet, vilket gör det idealiskt att åtfölja stekt mat som kroketter eller potatis.
  • Desserter: Alla mousserande viner fungerar inte med desserter även om det är sant att de allra flesta passar bra med godis, väljer en med söta nyanser, som kompletterar frukttårtor eller desserter och choklad.
mousserande rosévin

Typer av mousserande viner som finns

Termen "mousserande vin" är känt över hela världen, och även om flera länder producerar sina egna versioner av mousserande viner är dessa de mest kända:

  • Champagne: Kommer uteslutande från Champagne-regionen i Frankrike, den är känd för sin traditionella flaskjäsningsmetod och eleganta torra smak.
  • Prosecco: Ursprungligen från Italien, den har lättare bubblor och en mer fruktig smak, vilket gör den perfekt att åtfölja desserter och godis.
  • Cava: Spaniens mest kända mousserande vin, tillverkat främst i Katalonien, liknar champagne i struktur, men är ofta mer prisvärt. Du kommer att känna att den är den spanska julens stjärndrink.

Några kuriosa

  • En flaska mousserande vin kan innehålla mellan 4 och 6 atmosfärers tryck, vilket motsvarar trycket på ett lastbilsdäck.
  • I Frankrike räknar man med att det produceras cirka 300 miljoner flaskor champagne per år.
  • Mousserande viner kan också vara röda, som italienska Lambrusco, även om de inte är lika kända.

Mousserande vin har få legitima fans men det är en upplevelse i sig att njuta av ett glas bubbel. Nu vet du de viktigaste fakta om mousserande vin, tveka inte att ta fram dem när du är på en familjemåltid och tar upp en flaska.

Related products