Kostnaden för att producera 1 kilo kaviar kan variera avsevärt beroende på flera faktorer, såsom vilken typ av stör som används, avelsförhållanden, kostnaden för foder, arbetskostnader, kostnader för underhåll av anläggningar och annat. faktorer relaterade till produktionen.
Generellt sett är kaviarproduktion en känslig och dyr process som kräver mycket tid och resurser. I vissa fall kan det ta flera år att föda upp stör tills de är redo att producera kaviar av hög kvalitet. Dessutom kan kaviarextraktionen och bearbetningsprocessen också vara arbets- och resurskrävande.
Exakta kostnader kan variera beroende på placeringen och specifika förhållanden för störfarmen. I vissa fall kan produktionskostnaden vara hög, vilket återspeglas i det slutliga priset på kaviar på marknaden.