Your cart
Det finns inte fler produkter i din varukorg
TYPER AV KAVIAR
Kaviar, ett livsmedel som anses vara lyx på grund av sin unika smak, konsistens och specialiserade produktionsmetod. Det är en delikatess som består av obefruktade fiskägg, mestadels från stör, och det finns olika typer av kaviar beroende på vilken art de kommer ifrån, platsen och vissa faktorer.
Skörden. process och saltning är avgörande för att kaviaren ska behålla sin kvalitet och smak.
Om du vill njuta av kaviaren kan du hitta den här Köp kaviar.
BELUGA KAVIAR (HUSO HUSO)
Det är en av de mest utsökta och exklusiva som vi hittar av alla typer. Den kommer från Beluga-stören och finns i Kaspiska havet.
Dess rom är den största med en diameter som kan nå upp till 4 mm.
Dess färg varierar från ljusgrå till mörkgrå.
Dess struktur är mjuk och krämig, löjromen går lätt sönder och släpper ut sin rika och smöriga smak
Dess smak är mjuk, krämig och smörig, mindre salt än andra typer av kaviar.
Dess pris är dyrast eftersom det är en sällsynt kaviar, den har bra kvalitet och kan ta upp till 20 år att mogna. Cirka 30 g kan kosta 800 €.
OSETRA CAVIAR (ACIPENSER GUELDENSTAEDTII)
Det är en mycket uppskattad och uppskattad kaviar, men billigare än den tidigare. Den kommer från Ostera-stören och finns i Kaspiska havet.
Dess rom är medelstor, mellan 2-3 mm.
Dess färg Den varierar från ljust bärnsten till mörkbrunt, till och med gyllene.
Dess struktur är fast men mjuk, mer robust än den föregående.
Dess smak är rik, nötaktig med smöriga toner, den är en ihållande smak och varierar beroende på störens kost och miljö.
Dess pris varierar beroende på kvalitet och dess kaliber, eftersom den är billigare än den tidigare, 30 g kan kosta 400 €.
SEVRUGA KAVIAR (ACIPENSER STELLATUS)
En annan av de mycket uppskattade och välkända varianterna, mer tillgänglig än de två tidigare alternativen. Den kommer från Sevruga-stören och finns i Kaspiska havet och i mindre utsträckning i Svarta havet.
Dess rom är bland de minsta, med en diameter på 1 -2 mm .
Dess färg kan variera från ljusgrå till mörkgrå.
Dess struktur är fast och mjuk på smak.
Dess smak är mer intensiv och dess profil har toner av havet.
Dess pris är mer överkomligt än de två föregående på grund av På grund av dess överflöd och snabbare mognad kan 30 g kosta 160 €.
STERLET CAVIAR (ACIPENSER RUTHENUS)
Det är en mindre känd sort än de tidigare, även om den erbjuder en unik upplevelse på grund av dess utmärkande egenskaper. Den kommer från Sterlet-stören och finns i floderna i Europa och Asien.
Dess rom är små, liknar Sevrugas.
Dess färg varierar från ljusgrå till mörkgrå.
Dess struktur är fast men delikat, vilket ger en trevlig tuggupplevelse.
Dess smak är subtil och delikat med nötaktiga toner och en touch av salthalt, dess profil är ren och fräsch.
Dess pris är mer överkomligt På grund av dess större tillgänglighet och snabba mognadscykel kan 30 g kosta 130 €.
KALUGA KAVIAR (HUSO DAURICUS)
Sort känd som "Beluga River kaviar", den kommer från Kaluga-stören och kommer från Amurfloden mellan Kina och Ryssland.
Dess löjrom är stora, liknande till Beluga-kaviar .
Dess färg varierar mellan ljusgrå och mörkgrå.
Dess struktur är fast, mjuk och krämig, liknande Beluga-kaviar.
Dess smak är mjuk och smörig med en nötaktig touch, mindre salt än andra typer av kaviar.
Dess pris det är billigare än Beluga-kaviar, 30 g kan kosta 160 €.
SIBERISK KAVIAR (ACIPENSER BAERII)
Det är en sort som uppskattas för sin smak, bredare tillgänglighet och mer överkomligt pris. Den kommer från sibirisk stör och finns i floderna i Sibirien och andra områden i Europa och Asien.
Dess rom är medelstora, mellan 2-3 mm.
Dess färg varierar mellan mörkgrå till brun och till och med svart.
Dess konsistens är fast och behaglig, lätt krämig.
Dess smak är jordig och nötig, med balanserade salta toner, dess profil är rik och komplex, liknar Osetera-kaviar men lite mjukare.
Dess pris är billigare än andra sorter, 30 g kan kosta 130 €.
HACKLEBACK KAVIAR (POLYODON SPATHULA)
Sort känd som flodstörkaviar, den kommer från hacklebackstören eller spatelnosstören och finns i floderna i Mississippi Valley i USA.
Dess rom de är små, mellan 1-2 mm.
Deras färg varierar mellan svart och mörkgrå.
Deras textur Den är fast och behaglig för gommen.
Dess smak är rik och smörig med en touch av nötighet, dess profil liknar Osetera vacia men med en mer mineral och jordnära nyans .
Dess pris är billigare än europeiska kaviarer på grund av dess överflöd och snabba mognad, 30 g kan kosta 80 €.
Related products
