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SUSPIROS DE AMANTE / KÄSEKUCHEN
Es ist eine typische Süßigkeit aus der Provinz Teruel, Aragonien, Spanien. Sie sind ein Juwel unter den Backwaren Teruels und spiegeln den Reichtum der kulinarischen Tradition wider. Dieses Dessert ist ein Beispiel für die Verwendung lokaler und frischer Zutaten und repräsentiert die traditionelle aragonesische Küche. Sein Name verleiht dem gastronomischen Erlebnis eine romantische Note und Charme.
Der Name „suspiros de amante“ ist von der Geschichte der Liebenden von Teruel, Diego und Isabel inspiriert.
SEINE HAUPTZUTATEN
- Frischkäse, Teruel-Käse ist aufgrund seiner Qualität vorzuziehen.
- Zucker, um ihm die charakteristische Süße zu verleihen.
- Eier, sie sorgen für Struktur und Weichheit.
- Blätterteig oder Mürbeteig.
- Butter, sie verleiht ihm die Cremigkeit.
- Zitrone, um ihm einen Hauch von Frische zu verleihen.
REZEPT FÜR LIEBHABERSEUFFER
Wir bereiten zunächst den Boden mit dem Blätterteig vor (Sie können ihn selbst herstellen oder kaufen)
- Heizen Sie den Ofen auf 180 ° vor.
- Rollen Sie den Teig aus und Schneiden Sie 12 Kreise aus.</ p>
- Legen Sie die 12 Kreise in Formen und beschweren Sie sie, damit der Teig beim Backen im Ofen nicht aufgeht.
- 10 Minuten bei 180 °C backen .
- Herausnehmen und beiseite stellen.
Der nächste Schritt besteht darin, die Käsefüllung vorzubereiten.
- In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen , Zucker hinzufügen und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Frischkäse und die geschlagenen Eier hinzufügen und gut verrühren, bis alles vermengt ist.
- Die Mischung vom Herd nehmen.
Zum Schluss ist es Zeit zum Backen
- Füllen Sie die Törtchen, die Sie zu Beginn gemacht haben, mit dem Frischkäse.
- Backen Sie sie 15 Minuten lang oder bis Die Oberfläche ist golden.
< p>- Nehmen Sie sie aus dem Ofen und Sie müssen nur noch warten, bis sie abgekühlt sind, und genießen.
Wenn Sie die Sighs of Lover lieber ohne Kochen probieren möchten , hier hast du sie Suspiros de Amante kaufen.
GASTRONOMISCHE BEDEUTUNG
Liebesseufzer werden normalerweise Mitte Februar konsumiert, wenn die Geschichte von Diego und Isabel in der Stadt Teruel nachgestellt wird.
Aber viele Menschen verwenden sie für verschiedene Feste und Feiern, da sie verwendet werden für Familientreffen, Hochzeiten und lokale Feste, denn er zeichnet sich durch seinen Geschmack aus.
Wenn Sie ein Tourist aus der Stadt Teruel sind und auf der Suche nach einem authentischen kulinarischen Erlebnis sind, sollten Sie diesen Käsekuchen ohne probieren ein Zweifel zusammen mit anderen lokalen Produkten wie Teruel-Schinken.
LEGENDE DER LIEBHABER
Falls Sie die Liebhaber von Teruel nicht kennen: Es handelte sich um zwei Liebende aus Teruel, Isabel de Segura und Diego de Marcilla. Sie mussten sich trennen, weil sie nicht über die Mittel verfügten, eine Familie zu ernähren.
Diego bat seine Familie um fünf Jahre, bis er ein Vermögen bekam, und Isabel schwor, auf ihn zu warten, doch Isabel überwarf sich mit einem Reichen Mann. Diego kehrte zurück und erschien am Abend ihrer Hochzeit und bat um einen Kuss als Liebesbeweis, Isabel lehnte dies ab und Diego starb vor Kummer.
Am nächsten Tag, bei Diegos Beerdigung, küsst Isabel Diego und stirbt, als er auf seinen Körper fällt.
Seitdem wurden sie zusammen begraben.
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