Essen Sie gerne gut? Möchten Sie Ihren Gästen so viel Freude wie möglich bereiten?
Zögern Sie nicht und fügen Sie Trüffel zu Ihren Gerichten hinzu!
Nettogewicht: 30 g
Für 3 bis 5 Personen.
Trüffel werden von November bis März geerntet.
Trüffelsorte Melanosporum
.
Ohne Konservierungsstoffe oder Farbstoffe
Nettogewicht: 30gr
Verbrauchen in: 7 bis 10 Tagen
Der 30GR Wintertrüffel aus Teruel, auch bekannt als schwarzer Trüffel oder Melanosporum-Trüffel, ist eine der am meisten geschätzten und wertvollsten Trüffelsorten Aufgrund seines starken Aromas und Geschmacks bei kulinarischen Experten beliebt.
Trüffel sind eigentlich ein Pilz, der unter der Erde in den Wurzeln von Bäumen wie Steineichen oder Eichen wächst. Die Gewinnung erfolgt mit Hunden, die in den Monaten November bis März auf die Geruchssuche trainiert sind, dies kann jedoch je nach Wetterbedingungen variieren.
Derschwarze Teruel-Trüffel hat eine abgerundete Form unregelmäßige und raue Oberfläche. Seine äußere Farbe kann von dunkelbraun bis schwarz variieren, während sein Inneres, bekannt als Gleba, eine dunkle Farbe mit weißen Adern aufweist. Sein Aroma ist intensiv und unverwechselbar, mit erdigen Noten und manchmal mit einem Hauch von Schokolade und Nüssen.
Der Melanosporum-Trüffel von 30 GR ist ein Pilz, der niemals direkt verzehrt wird, es sei denn, er wird in kleinen Scheiben oder gerieben eingenommen. Für die Zubereitung werden spezielle Trüffelutensilien wie eine Trüffelmandoline oder eine Trüffelreibe verwendet.
Dieser Pilz wird mit verschiedenen Produkten oder Gerichten gemischt, um sein Aroma und seinen Geschmack zu verbessern. Der Verzehr kann aus frischem Trüffel oder Trüffel aus der Dose erfolgen.
Es wird normalerweise auf bereits zubereitete Eintöpfe angewendet. Tragen Sie die Blätter auf, um sie mit ihrem Geschmack zu imprägnieren, oder reiben Sie den Trüffel auf denselben Gerichten.
Sie können mit Trüffeln auch andere Zutaten zubereiten, wie zum Beispiel Käse mit Trüffel.
Wenn Sie 30GR Wintertrüffel kaufen, müssen Sie bedenken, dass es sich bei Trüffel um einen Pilz handelt, der nach der Ernte zwischen 7 und 10 Tagen in einwandfreiem Zustand bleibt. Es ist wichtig zu betonen, dass der Konsum in dieser Zeit erfolgen muss. Bei der Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter muss dieser mindestens einmal täglich geöffnet werden, damit der Pilz atmen kann.
Die Lagerung des Pilzes muss bei einer Temperatur zwischen 0 °C und 4 °C erfolgen. Sobald der schwarze Trüffel eintrifft, sollte er in Reis oder Papier aufbewahrt werden, das die Feuchtigkeit besser aufnimmt, da dies dazu führen könnte, dass die organoleptischen Eigenschaften verloren gehen und sich verschlechtern.
Eine andere Möglichkeit, es aufzubewahren, wenn es nicht verzehrt werden soll, ist das Einfrieren. Außerdem wird bei vielen Gelegenheiten Brandy oder Olivenöl verwendet, um die Trüffel in optimalem Zustand zu halten.
