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LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS ESTÁN CAMBIANDO, CADA DÍA EL CONSUMIDOR PREFIERE PRODUCTOS NATURALES Y ARTESANOS
Hoy en día está aumentado la cantidad de gente que decide cambiar sus hábitos alimenticios, y es que como sabemos, en la actualidad se está viendo que diferentes enfermedades nuevas y no tan nuevas se están relacionando directamente con la comida que ingerimos diariamente.
Por ello, el reto de comprar comida sin aditivos no es tan sencillo. En la actualidad, y el modo de vida que la mayoría de personas lleva, hace que no se le pueda dedicar el tiempo suficiente a la cocina, por lo que tendemos a comprar más productos o platos precocinados o procesados para alimentarnos con las alertas que eso conlleva.
Cada vez muchos fabricantes se suben al carro de lo ecológico y natural al ser un filón importante para la venta, pero realmente lo que comercializan no es del todo cierto.
¿QUÉ REPRESENTAN LOS ADITIVOS EN LOS ALIMENTOS?
Los aditivos alimenticios que nos encontramos en la comida hoy en día, son compuestos o sustancias alimenticias que se añaden a la comida con el fin de modificar sus propiedades. ¿Por qué? El hecho de añadir aditivos en la comida es algo muy habitual con el fin de modificar propiedades como el color, la textura, el tiempo de envasado para alargarlo más, el olor que se desprende del producto.
Cómo ven los aditivos alimenticios nos hacen ver productos desde otro punto de vista, sin realmente conocer el producto sin ellos.
¿PRODUCTOS SIN ADITIVOS?
Encontrar productos sin aditivos es posible, nosotros tenemos una selección de conservas de caza que no tienen aditivos y que son de una tremenda calidad.
¿ENCONTRAR ADITIVOS EN NUESTROS PRODUCTOS?
En todas etiquetas de todos los productos podemos ver fácilmente los aditivos con los que están compuestos y poder comprar así los que realmente nos interesen.
TIPOS DE ADITIVOS
En las etiquetas se deben de especificar todos los compuestos de los alimentos, así como todo que tiene que ver con los diferentes cualidades de los productos.
Especificando, nosotros deberemos de revisar las etiquetas de los mismos. En las etiquetas encontraremos las calorías del productos, además de las vitaminas y minerales de los que está compuesto, estos siempre tienen que superar el 15% del valor energético del producto.
Etiqueta nutricional
En este caso exponemos un ejemplo de tipo de etiqueta que nos podemos encontrar en cualquier tienda, será importante revisarla correctamente para poder así valorar si el producto posee aditivos o no. Los aditivos nos los encontraremos con valor E, y los aditivos que existen en la Unión Europea está regulados por la normativa reglamento CE 1333/2008 que dicta cada aditivo con que nomenclatura debe de ir. En el caso de los colorantes representan el E-100, para los aditivos que están relacionados con los conservantes representan el E-200, para los antioxidantes es el E-300 y finalmente para los potenciadores de sabor son los E-600 Todos estos aparte de otros se usan hoy en día para alterar de una manera significativa los alimentos desde el origen que consumimos. Por lo que es preferible apostar por productos de calidad, y revisar correctamente los productos para ver si contienen aditivos no.
CONSEJOS ANTES DE COMPRAR
- Revisa correctamente las etiquetas, el establecimiento donde compres los productos será determinante antes de decidir si los productos son de calidad o no.
- El pan debes de revisarlo correctamente, es muy importante que acudas a una panadería de barrio, que no vendan pan pre-fabricado.
- Carnes depende de la carne, como la carne de pollo, de codorniz, de perdiz y diferentes carnes no poseen aditivos.
- Evita siempre en la medida de lo posible todo que sea edulcorado en postre.
Así bien, cómo veis es muy importante cuidarnos hoy en día, la comida procesada o diferente comida lleva muchos conservantes para potenciar diferentes vertientes. Evitemos los conservantes siempre que se pueda, en Degusta Teruel trabajamos desde los inicios con productores.