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¿qué es la salsa tartufata?
La salsa tartufata proviene de Italia y está elaborada con trufa, champiñones, aceite de oliva, ajo y hierbas. Tiene un sabor y aroma distintivo y suele ser utilizada normalmente en la cocina gourmet. Sirve para condimentar pastas, carnes, ensaladas... Es una salsa rica y sabrosa y agrega a los platos un toque sofisticado y elegante que conquista a los paladares más exquisitos.
¿Qué lleva la salsa tartufata?
La salsa Tartufata está compuesta por los siguientes ingredientes:
- Trufa: Es el ingrediente principal, le aporta a esta salsa un aroma y un sabor distintivos.
- Champiñones: Otro ingrediente clave, ya que aporta textura a la salsa y complementa a la perfección con el sabor de la trufa.
- Aceite de oliva: Se utiliza para cocinar los champiñones y para mezclar la salsa.
- Ajo: Uno de los ingredientes más típicos de la cocina italiana, se emplea en esta salsa para dar sabor.
- Sal y pimienta: Se utilizan para condimentar la salsa y potenciar el sabor.
- Hierbas aromáticas: Utilizadas también para dar sabor y aroma a la salsa, las más comunes suelen ser el tomillo, el romero o el perejil.
Usos de la salsa tartufata
La salsa tartufata tiene un uso muy versátil por lo tanto se puede emplear en muchas recetas. Aquí te dejamos nuestras favoritas:
- En pasta
- En carnes
- En risottos
- En pizzas
- En bocatas o sándwiches
- En rebanas de pan como montadito
- En ensaladas
- Con patatas
- En pescados
Cómo almacenar la salsa tartufata
Os dejamos unas recomendaciones para sacarle el mayor partido a la salsa tartufata y prolongar su vida útil:
- La salsa tartufata debe almacenarse una vez abierta en la nevera para mantenerla fresca.
- Se recomienda consumir la salsa dentro de 2-3 semanas después de su preparación
- Evitar la congelación ya que pierde sabor y textura.
- No dejar a temperatura ambiente.
- Cada vez que se vaya a manipular la salsa se deben utilizar utensilios limpios para evitar la contaminación cruzada con otros alimentos.
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