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Prepara la mejor tarta de queso al horno
Si eres un amante de la tarta de queso y estás buscando darle un toque especial, has llegado al lugar indicado para comprar quesos online.
Hoy te enseñaremos a preparar una deliciosa tarta de queso al horno utilizando quesos de la provincia de Teruel, una región española famosa por su tradición quesera. Los quesos Tronchón, Patamulo y Fanbar serán los protagonistas de esta receta, aportando sabores intensos por la leche de oveja y cabra y una textura cremosa que harán de esta tarta una experiencia inolvidable. ¡Manos a la obra!
Los Quesos de Teruel: Un Tesoro por Descubrir
Antes de adentrarnos en la receta, es importante conocer un poco más sobre los quesos que utilizaremos.
Los quesos de Teruel son conocidos por su calidad y sabor, resultado de métodos de producción artesanales y el entorno natural de la región.
Tronchón: Este queso es uno de los más conocidos de la zona. De forma tradicionalmente cónica, tiene una textura firme pero cremosa y un sabor suave que se va intensificando con la maduración. Ideal para aportar cuerpo a nuestra tarta de queso.
Patamulo: Un queso de oveja de pasta prensada, semicurado, con un sabor suave y mantecoso. Este queso añade una cremosidad y un toque ligeramente dulce que equilibra la acidez del Tronchón.
Fanbar: Este queso es menos conocido fuera de la región, pero su sabor picante y textura suave lo hacen perfecto para añadir un contraste interesante en la tarta. Es un queso de mezcla, con una combinación de leche de oveja y cabra, que aporta un sabor profundo y complejo.
Ingredientes
Para preparar esta exquisita tarta de queso al horno necesitarás los siguientes ingredientes:
- Relleno:
- 200 g de queso Tronchón.
- 150 g de queso Patamulo.
- 100 g de queso Fanbar.
- 200 g de queso crema.
- 200 g de azúcar.
- 4 huevos.
- 200 ml de nata para montar.
- 1 cucharada de maicena.
- 1 pizca de sal para intensificar el sabor.
- Cobertura (opcional):
- Mermelada de frutos rojos o frutas frescas.
Elaboración paso a paso
Ralla los quesos Tronchón, Patamulo y Fanbar y colócalos en un bol grande. Añade el queso crema y el azúcar, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Si prefieres una textura más suave, puedes batir la mezcla con una batidora eléctrica.
A continuación, agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la nata, la maicena y la esencia de vainilla, y sigue batiendo hasta que la mezcla esté completamente homogénea y sin grumos.
Hornear la Tarta
Precalienta el horno a 160°C. Vierte la mezcla de queso sobre un papel de horno. Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que la tarta esté firme al tacto pero ligeramente temblorosa en el centro.
Es importante no abrir el horno durante los primeros 45 minutos para evitar que la tarta se hunda. Si la superficie se dora demasiado rápido, cubre la tarta con papel de aluminio durante la última parte de la cocción.
Dejar enfriar y servir
Una vez horneada, apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante una hora para evitar cambios bruscos de temperatura. Luego, sácala del horno y deja que se enfríe completamente antes de desmoldar.
Refrigera la tarta durante al menos 4 horas, o idealmente toda la noche, para que adquiera la textura perfecta. Antes de servir, puedes añadir una capa de mermelada de frutos rojos o decorar con frutas frescas para darle un toque extra de frescura.
Recomendaciones finales
Esta tarta de queso al horno con quesos de Teruel es un verdadero manjar que combina la tradición quesera española con la cremosidad y el sabor intenso que estos quesos aportan.
Si eres de los que prefiere las tartas de queso cremosas, te recomendamos que recortes un poco el tiempo en el horno para que se cocine menos tiempo.
Esta tarta es perfecta para sorprender a tus invitados o darte un capricho, esta receta es sencilla de preparar pero te hará lucir como un auténtico chef. ¡No esperes más y disfruta de esta deliciosa tarta de queso!