Your cart
Det finns inte fler produkter i din varukorg
När börjar hösten?: säsongens produkter
Vi börjar närma oss hösten den 24:e och lämnar sommaren och semestern bakom oss. Stunderna börjar med att behöva täcka oss med en filt när vi vilar i soffan, tar fram tröjorna och börjar dricka varmt kaffe till frukost.
Snart får vi se hur löven börjar falla från träden och dagen varar allt mindre tid och natten får timmar av närvaro. Den här säsongen är en av våra favoriter, allt är färgat i orange och bruna toner och vi är sugna på fler varma maträtter.
Under denna säsong är marknaderna fyllda med färska, näringsrika produkter, vilket gör denna säsong till en favorit för älskare av god mat.
Vill du veta vilka produkter som signalerar att hösten har börjat? Vi visar dig några av säsongens produkter.
höst tryffel
Höstsäsongens tryffel är en av de mest eftertraktade ingredienserna i haute cuisine. Denna underjordiska svamp, vetenskapligt känd som Tuber Uncinatum, kännetecknas av att ha en intensiv arom och jordig smak, speciellt avsedd för tillagning av gourmeträtter. Tryffel växer i symbios med rötterna från vissa träd, som stenek och ek, och samlas in med hjälp av tränade hundar, vilket ökar deras värde och exklusivitet.
Denna tryffel har en mildare, sötare smak jämfört med sin släkting, den svarta vintertryffeln, vilket gör den perfekt till höstens rätter. Den kan lamineras över pasta, risotto, ägg eller till och med användas i smaksatta oljor och smör.
Dessa tryffel samlas i Sarrión, i provinsen Teruel, som kännetecknas av att ha jord med perfekta egenskaper för sin odling, samt en stor tradition inom tryffelodling.
Caviar de esturión
Säsongsbetonad störkaviar är en annan lyxprodukt som når sin maximala mognad på hösten.
Vår kaviar, som består av störägg, kommer också från Sarrión, där stören åtnjuter en fantastisk livskvalitet som simmar i källvatten och förser kaviaren med en mängd mineralsalter. Även om den kan avnjutas hela året, är det under höstmånaderna som kaviar når sin bästa kvalitet på grund av de optimala vattenförhållandena och fiskens kost.
Höstkaviar tenderar att ha en mer uttalad smak och fastare konsistens, vilket gör den till det perfekta komplementet till kanapéer, blinis och skaldjursrätter. Dessutom gör dess höga proteininnehåll, omega-3-fettsyror och vitamin A och D det till ett mycket intressant alternativ för vår kost.
Konserverade grönsaker
Vi har en mängd konserverade grönsaker, perfekta för att starta höstsäsongen och äta något varmt som inte kräver för mycket ansträngning att förbereda under veckan. Ett praktiskt format som gör att vi kan ha grönsakerna redo att ätas när som helst och när som helst, förutom att bevara all saftighet i de nykokta grönsakerna.
Våra burkar med purjolök, rostad kronärtskocka eller rostad paprika är perfekta för att enkelt lägga till den där extra grönsaken till vårt dagliga liv.
Dessa grönsaker är kungarna av höstens kök. Med sin söta smak och krämiga konsistens är de perfekta för att tillaga puréer, soppor eller äta dem direkt efter att de tagits ur förpackningen. Dessutom är de rika på vitamin A och C, antioxidanter och fibrer.
Svampar och svampar i alla format
Svampsäsongen är något som kännetecknar hösten, att passa på att ta en promenad genom fjällen och att kunna skaffa flera svampar till vårt kök är en perfekt plan för den här tiden, dock om du inte har tid eller ett fjäll nära din område har vi lösningen.
Vi kan leverera sorter som boletus, kantareller och boletus eller rebollones till ditt hem, som är vanliga vid denna tid och tillför jordnära och umamismaker till rätter. De är idealiska för soppor, grytor och röror och även till pastasåser och risotto.
Dessutom är uttorkade svampar det perfekta alternativet för att kunna njuta av svamp trots att säsongen är över.
Vågar du prova dem och njuta av höstens smaker på ditt bord?
