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Differenze tra prodotti IGP e DOP
Le Indicazioni Geografiche Protette (IGP) e le Denominazioni di Origine Protetta (DOP) sono due categorie di riconoscimento della qualità e dell'origine dei prodotti agricoli e alimentari nell'Unione Europea. Entrambi fanno parte del sistema di protezione della Politica Agricola Comune (PAC) e mirano a proteggere i nomi dei prodotti per promuoverne le caratteristiche uniche e tutelare consumatori e produttori. Di seguito sono riportate le principali differenze tra IGP e DOP.
Denominazione di Origine Protetta (DOP)
Legame con il territorio: La DOP ha un legame molto stretto con una regione specifica. L'intero processo di produzione, trasformazione ed elaborazione del prodotto deve essere effettuato nella regione designata.
Qualità e Caratteristiche: Le caratteristiche e la qualità del il prodotto è direttamente correlato all'ambiente geografico, compresi i fattori naturali e umani. Cioè, il luogo specifico in cui viene prodotto il prodotto è fondamentale per le sue proprietà uniche.
Esempi: alcuni esempi di prodotti DOP sono il formaggio Parmigiano Reggiano , prosciutto iberico di Guijuelo e vino della Rioja.
Indicazione Geografica Protetta (IGP)
Legame con il territorio: L'IGP ha un legame meno stretto con il territorio rispetto alla DOP. Almeno una delle fasi del processo di produzione, trasformazione o trasformazione deve essere effettuata nella regione designata.
Qualità e caratteristiche: Le caratteristiche del prodotto Possono essere associati alla regione, ma non in modo così esclusivo come nel caso della DOP. La notorietà del prodotto può essere legata alla zona geografica.
Esempi: alcuni esempi di prodotti IGP sono il prosciutto di Teruel, il pollo di Bresse e il Formaggio Gouda.
Differenze chiave tra prodotti IGP e DOP
Processo di produzione: Nella DOP, tutte le fasi di produzione devono essere svolte nella regione specifica. Nella IGP, almeno una fase deve essere effettuata nella regione designata.
Legame geografico: la DOP ha un legame più forte e specifico con l'area geografica, mentre l'IGP consente un rapporto più flessibile.
Reputazione vs. Qualità intrinseca: Nella DOP, la qualità e le caratteristiche del il prodotto è strettamente legato all'ambiente geografico. Nell'IGP, la reputazione del prodotto è un fattore chiave, sebbene possa esserci anche un'influenza dell'ambiente geografico.
