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Tartufo Estivo 200gr (Tartufo Aestivum)
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Peso netto: 200gr
Tartufo raccolto da maggio a ottobre.
Varietà di tartufo Aestivum
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SCHEDA PRODOTTO "Tartufo Estivo 200gr (Truffle Aestivum)"
Senza conservanti o coloranti.
Peso netto: 200gr, può essere uno o più tartufi.
Utilizzare in: da 7 a 10 giorni.
Cos'è il tartufo estivo da 200GR?
Il tartufo estivo di Teruel 200GR è un tipo di tartufo (Tuber aestivum) che cresce durante i mesi estivi nella provincia di Teruel, nella regione dell'Aragona, in Spagna .
Il tartufo estivo di Teruel ha un aspetto esterno simile ad altri tartufi, con una superficie ruvida e un colore che varia dal marrone al nero. Tuttavia, il suo interno è di colore chiaro, con sfumature che possono andare dal beige al bianco.
Per quanto riguarda l'aroma e il sapore, è descritto come un aroma delicato e una nota terrosa.
Sebbene il tartufo estivo di Teruel non abbia la stessa reputazione e richiesta dei tartufi di qualità superiore, è ancora utilizzato in gastronomia e può essere utilizzato per aggiungere sapore e aroma a vari piatti. Viene utilizzato nella preparazione di salse, oli aromatizzati, condimenti e può anche essere grattugiato o affettato da aggiungere a pasta, riso, carne e insalate.
È importante tenere presente che il il tartufo estivo di Teruel è più conveniente rispetto ad altre varietà di tartufo, rendendolo un'opzione più conveniente per coloro che vogliono sperimentare il sapore e l'aroma del tartufo senza sostenere un costo elevato.
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Come si usa il tartufo estivo da 200gr?
Il tartufo estivo da 200gr è un fungo che non si consuma mai direttamente se non a fettine o grattugiato. Per prepararlo vengono utilizzati appositi utensili da tartufo, come una mandolina per tartufi o una grattugia per tartufi.
Questo fungo viene mescolato con diversi prodotti o piatti che ne esalteranno l'aroma e il sapore. Può essere consumato da tartufi freschi o da tartufi in scatola.
Di solito si applica agli stufati già preparati. Adoperare le sfoglie per impregnarle del loro sapore o grattugiare il tartufo sulle stesse pietanze.
Conservazione tartufo estivo 200gr
Quando acquisti tartufo estivo 200 gr, tieni presente che il tartufo è un fungo che, una volta raccolto, rimane in perfette condizioni tra i 7 e i 10 giorni. È importante sottolineare che il consumo deve essere effettuato durante questo periodo. Se è conservato in un contenitore ermetico, deve essere aperto almeno una volta al giorno per far respirare il fungo.
La conservazione del fungo deve essere effettuata a una temperatura compresa tra 0º e 4º. Una volta ricevuto il tartufo estivo, va conservato in riso o carta che assorba maggiormente l'umidità, poiché questo potrebbe causare la perdita delle qualità organolettiche e il suo deterioramento.
Un altro modo per conservarlo, se non verrà consumato, è congelarlo. Inoltre, in molte occasioni, viene utilizzato brandy o olio d'oliva per mantenere il tartufo in condizioni ottimali.
La nostra ricetta preferita con tartufo estivo 200 gr
Ecco una semplice ricetta per fare la pasta al tartufo estivo 200gr:
Ingredienti:
- 250 g di pasta (preferibilmente pasta lunga tipo spaghetti o tagliatelle)
- 30 g di burro
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1 tartufo estivo di Teruel (Tuber aestivum), grattugiato o a fettine sottili< /p>
- Sale qb
- Pepe nero qb
- Parmigiano grattugiato (facoltativo)
Istruzioni:
1. Cuocere la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione, fino al dente. Scolate e tenete da parte un po' di acqua di cottura.
2. Nel frattempo, in una padella capiente, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci finché non diventa dorato e fragrante.
3. Aggiungi la pasta cotta nella padella e mescola bene con il burro e l'aglio.
4. Unite alla pasta il tartufo estivo grattugiato o a fettine sottili. Mescolare delicatamente in modo che sia distribuito uniformemente. Se la pasta sembra secca, puoi aggiungere un po' dell'acqua di cottura messa da parte per aggiungere umidità.
5. Condire con sale e pepe nero a piacere. Ricorda che il tartufo estivo ha un sapore delicato, quindi non è necessario aggiungere troppo sale.
6. Cuoci la pasta al tartufo per qualche altro minuto, finché non è bollente e i sapori si sono amalgamati.
7. Servire la pasta su piatti individuali e, se lo si desidera, cospargere di parmigiano grattugiato per esaltarne i sapori.
Buona pasta estiva al tartufo! Puoi accompagnarlo con una fresca insalata verde e un buon vino per completare il pasto.
Ricorda che il tartufo estivo ha un profumo e un sapore più miti rispetto alle altre varietà, quindi la sua presenza nel piatto sarà più sottile. Regola la quantità di tartufo in base alle tue preferenze personali.
- Lattosio:
- Non ha
- Glutine:
- Non ha
- Peso:
- 200gr
- Varietà di tartufo:
- Tuber aestivium
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