Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
KUNSTMATIGE TRUFFEL VS. NATUURLIJKE TRUFFEL
Zowel natuurlijke als kunstmatige truffels staan bekend om hun unieke aroma. Niet alle truffelaroma's die we tegenkomen, hebben echter dezelfde oorsprong.
Het verschil zit hem erin dat natuurlijke truffels gewaardeerd worden om hun complexiteit, intensiteit en diepte, terwijl kunstmatige truffels dit aroma proberen na te bootsen zonder de authenticiteit ervan te bereiken.
Deze verschillen zijn erg nuttig bij de koop zwarte truffel of producten met truffelaroma, omdat ze u helpen potentiële oplichting te voorkomen en u bovendien leren om te synthetische aroma's te herkennen.
Het onderscheiden van de verschillende geurtypen kan u bovendien helpen de ware kwaliteit van een product te bepalen.
In deze tekst analyseren we het aroma van beide soorten, welke superieur is, hoe u ze op basis van geur kunt onderscheiden en hoe deze verschillen de marktprijs direct beïnvloeden.
NATUURLIJK TRUFFELAROMA
Natuurlijke truffels, zowel zwarte als witte, hebben een intense, aardse geur.
Deze geur ontwikkelt zich in de schimmel en weerspiegelt de omgeving waarin hij in symbiose met boomwortels groeit.
Naarmate natuurlijke truffels rijpen, wordt hun geur intenser. Kenmerken van natuurlijke truffels: Natuurlijke truffels onderscheiden zich door hun unieke geur. Het is een onmiskenbare geur, een mix van zoete, aardse en licht houtachtige tonen.
Bovendien is het een complexe geur. Deze weerspiegelt de groeiomstandigheden, het type grond en de boomsoort.
Daarom heeft elke truffel zijn eigen unieke persoonlijkheid, wat de geur nog specialer maakt.
AROMA VAN KUNSTMATIGE TRUFFEL
Kunstmatige truffels daarentegen combineren oliën, essences en chemicaliën die het aroma van natuurlijke truffels proberen na te bootsen.
Hoewel het aroma van kunstmatige truffels in sommige gevallen op dat van natuurlijke truffels lijkt, mist het de complexiteit en diepte van de natuurlijke truffel.
KENMERKEN VAN KUNSTMATIGE TRUFFELS Kunsttruffels hebben een minder complex aroma.
Dit aroma is meestal eenvoudiger en directer.
Over het algemeen is het sterker en synthetischer, maar mist het de aardse en houtachtige nuances van natuurlijke truffels. Bovendien heeft het een meer oppervlakkig aroma. Dit aroma is snel te herkennen, maar is doorgaans minder langdurig en verdwijnt bijna volledig zodra de truffel is gekookt.
Waarom is de geur van natuurlijke truffels beter?
Het aroma van een natuurlijke truffel is onmiskenbaar. Het is het resultaat van de natuurlijke omgeving waarin hij groeit en zijn symbiotische relatie met de omringende bomen.
De complexe aroma's verrijken de reukzin en geven diepte aan de gerechten die ermee worden begeleid. Het aroma combineert zo goed met andere ingrediënten dat het een heerlijke gastronomische balans creëert, die een kunstmatige truffel niet kan evenaren.
De natuurlijke truffel is ook een gastronomisch product, waardoor het een symbool van exclusiviteit in de gastronomie is. Zijn unieke aroma wordt gewaardeerd om zijn schaarste en authenticiteit.
De natuurlijke truffel is ook een gastronomisch product, waardoor het een symbool van exclusiviteit in de gastronomie is. Bovendien vereist het oogsten van truffels geduld en kennis, waardoor elke truffel uniek is.
cómo distinguir el aroma de la trufa natural y el de la trufa artificial
Dankzij een aantal kenmerken kunt u een natuurlijke truffel herkennen. Ten eerste aan het aroma, dat intenser en langer aanhoudt. Bij het bereiden van een natuurlijke truffel komt er een aanhoudend aroma vrij.
In tegenstelling tot een kunstmatige truffel, waarvan het aroma aanvankelijk intens is, maar geleidelijk vervliegt.
Als u synthetische of chemische tonen ruikt, is het waarschijnlijk een kunstmatige truffel. Een natuurlijke truffel heeft houtachtige en aardse tonen die na verloop van tijd intenser worden.
Een belangrijk kenmerk is de versheid; bij een natuurlijke truffel verandert het aroma in de loop van de tijd, terwijl de geur van kunstmatige truffels door de gebruikte chemicaliën hetzelfde blijft.
PRIJSVERGELIJKING
Omdat natuurlijke truffels seizoensgebonden zijn en moeilijk te vinden, is hun aroma een van de meest gewaardeerde aspecten van hun gastronomische waarde. De prijs van natuurlijke truffels varieert meestal, maar ligt over het algemeen tussen € 800 en € 3.000 per kg.
Het aroma van kunstmatige truffels is daarentegen toegankelijker en daardoor minder exclusief. Het is te vinden in producten zoals oliën, sauzen en conserven. Deze producten zijn aanzienlijk goedkoper, met prijzen variërend van € 20 tot € 100.
¿EN QUE PRODUCTOS PODEMOS ENCONTRAR LA TRUFA ARTIFICIAL?
El producto más común en el que se suele encontrar la trufa artficial, es en los aceites. Realmente los aceites, suelen estar aromatizados con trufa, para así condimentar pastas, ensaladas...
Logrando que así los aromas sean intensos pero menos complejos. Para elegir bien el aceite, habrá que mirar su etiquetado donde realmente se refleje que tiene o bien trozo o infusión de trufa natural y el tipo de trufa.
Cómo seleccionar el mejor producto con aroma de trufa
Mirando su etiquetado, y fijándonos en si encontramos algo que mencione trufa natural, si solo pone aroma natural, probablemente sea un compuesto aromático.
Además otras de las diferencias clave, es que los productos con trufa natural suelen ser más caros.
Related products
Laatste items in voorraad
