Your cart
Det finns inte fler produkter i din varukorg
Hur gör man en blodpudding?
Har du överbliven blodpudding i kylen och vet inte hur du ska använda den? Vi har en perfekt idé som hjälper dig att få ut det mesta av den!
Blodpudding äggröra är en klassiker i det spanska köket, även om det kanske är en föga känd rätt utanför Spanien. Det är ett perfekt sätt att använda upp de där överblivna blodpuddingarna som ibland hamnar i vårt kylskåp och som vi inte vet vad vi ska göra med.
Det fina med den här rätten är att den är enkel och snabb att tillaga. Den har också en speciell touch tack vare blodpudding, en korv gjord av fläskblod och andra ingredienser som ris, lök och kryddor.
Om du aldrig har provat blodpudding äggröra är det här den perfekta tiden att prova det. Vi kommer att förklara hur man gör det i några enkla steg.
Vad är blodkorv?
Ingredienser och beredning
Nu när vi alla är bekanta med blodkorv, låt oss gå vidare till att få blodkorven att röra sig.
För att göra en läcker blodkorvsröra behöver du följande ingredienser:
- 2 lökblodkorvar (du kan välja andra varianter, men lökblodkorvar är godast för detta recept)
- 4 stora ägg
- 1 medelstor lök (valfritt, men det ger en touch av smak)
- 2 matskedar olivolja
- Salta och peppra efter smak
- Hackad färsk persilja (valfritt, för att garnera och ge fräschare till rätten)
Om du vill göra en variant av receptet kan du också lägga till paprika eller till och med några aromatiska örter som timjan eller rosmarin för att ge det en annan twist.
Hur man lagar ett äggröra med blodpudding
Steg 1: Förbered ingredienserna
Det första du bör göra är att försiktigt ta bort skinnet från blodkorven. Skär sedan blodkorven i skivor eller små bitar, beroende på vilken konsistens du föredrar i din äggröra. Om du har valt att lägga till lök, skala den och skär den i julienne strimlor eller små bitar för att göra den lättare att införliva.
Steg 2: Fräs löken
Värm de två matskedarna olivolja på medelvärme i en stor stekpanna. Tillsätt löken (om du har valt att inkludera den) och fräs i cirka 5-7 minuter, eller tills den fått fin färg och karamelliserad.
Steg 3: Koka blodkorven
När löken är kokt lägger du till blodkorvsbitarna i stekpannan. Koka i cirka 5 minuter, rör om då och då så att den får lite färg och släpper smaken. Blodkorven bryts lätt ned vid upphettning, vilket bidrar till äggrörans saftiga och smakrika konsistens.
Steg 4: Vispa äggen
Medan blodkorven kokar, vispa äggen i en skål med en gaffel eller handvisp. Tillsätt en nypa salt och peppar efter smak. Saltet kan justeras beroende på blodkorvens sälta, eftersom denna ingrediens redan har en stark smak.
Steg 5: Tillsätt äggen i pannan
När blodkorven är klar och väl blandad med löken, häll ner de vispade äggen i pannan. Koka på medelhög värme, rör hela tiden med en spatel eller träslev. Helst ska äggen koka långsamt så att blandningen inte torkar ut, vilket resulterar i en krämig och fuktig äggröra.
Steg 6: Servera
När äggen är kokta efter eget tycke, ta bort kastrullen från värmen. Servera äggröran varma, garnera med lite hackad färsk persilja om så önskas.
Tips för att förbättra ditt blodkorvröra
Vi har redan förklarat hur man gör en blodpudding, men vill du ta den till nästa nivå?
Här är några av våra rekommendationer för att göra din blodpudding till det bästa som dina gäster någonsin har smakat:
- Lägg till paprika: Om du gillar paprika kan du lägga till röd eller grön paprika i mixen. Detta kommer att ge den en söt och färgstark smak som passar perfekt med blodpuddingen.
- Använd blodpudding av hög kvalitet: Blodpuddingens kvalitet kommer direkt att påverka rättens smak. Välj hantverksmässig blodpudding eller blodpudding från din betrodda slaktare för bästa resultat.
- Tillbehör: Blodpudding är perfekt tillsammans med rustikt bröd, en grönsallad eller till och med några chips. Kombinationen av smaker och texturer är oemotståndlig.
- Lågtemperaturägg: Om du gillar krämiga, saftiga ägg, var noga med att koka äggröran på låg värme under konstant omrörning.
Följ dessa steg så får du världens bästa blodpudding! Vad väntar du på att prova?
