Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
Chorizo: oorsprong en uitwerking
Kent u de soorten chorizo die er op de markt zijn?
Voordat we op de zaak ingaan, zijn we ik ga beginnen over chorizo's... Maar deze post gaat over het eten van chorizo's, niet over de chorizo's van politici die erg in de mode zijn....
Zodat we beginnen te praten over de geschiedenis van chorizo en de uitwerking ervan.
GESCHIEDENIS VAN CHORIZO
Chorizo is een traditionele worst uit de Spaanse keuken en gastronomiehoewel er rekening mee moet worden gehouden dat dit type worstniet alleen in Spanje wordt geconsumeerdomdat het wordt geconsumeerd Het is zeer kenmerkend voor Portugal en voor Latijns-Amerikaanse landen, het wordt ook vaak geconsumeerd in Hongarije, en Duitsland.
Het verbruik komt uit de steden, in het gebruikelijke bloedbad dat plaatsvindt in de steden in de mes van december en januari, het maakt gebruik van alles wat het varken heeft om deze heerlijke delicatesse te krijgen.
Bereiding van de chorizo
De mondongo del chorizo, de chorizo is gemaakt met varkensgehakt, kruiden en knoflook zijn toegevoegd, zoals we al eerder zeiden, alles wat van het varken komt wordt gebruikt, dus eenmaal gehakt en kruiden worden toegevoegd, wordt een machine gebruikt om de typische chorizo te maken die in de darmen van het varken wordt ingebracht, normaal gesproken de darmen van de dunne darm, tenzij het culaire worst is, dus de ingewanden van de dikke darm worden gebruikt
Stappen bij het maken van de chorizo
- Deze omhulsels worden eerder gewonnen en gewassen door de leden van de pens, in de dorpen is het heel gebruikelijk dat meerdere families samenkomen om de pens correct te maken.
- Zodra de omhulsels zijn schoongemaakt, moet uvarkensvlees hakken en kruiden toevoegen, normaal gesproken is het belangrijkste pimentó n dit maakt de karakteristieke kleur van chorizo, rood. Om als een chorizo te worden beschouwd, moet het knoflook en paprika hebben, dit geval kenmerkt de chorizo uit Spanje, maar op andere plaatsen zou het niet nodig zijn.
- A Zodra dit is gebeurd, moet het op natuurlijke wijze genezen, dat wil zeggen buiten en voorzichtig zijn met verschillende insecten die ervoor kunnen zorgen dat het voedsel wordt weggegooid, het kan natuurlijk worden genezen of gerookt.