Meng hoogwaardige runderfilet met kappertjes, rode ui, Dijon-mosterd, Worcestershiresaus en sojasaus, kruiden naar smaak. Verdeel het mengsel in afzonderlijke porties, voeg in het midden van elke portie een eidooier toe en beleg met een theelepel kaviaar. Serveer met toast of stokbrood en verras uw gasten met dit gourmet genot.