Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
Merlotwijn: wat maakt deze druif bijzonder?
Als je geïnteresseerd bent in de wereld van wijn en de nuances en smaken van elke druivensoort wilt leren kennen, zul je dit bericht geweldig vinden.
Vandaag hebben we het over de Merlot-druif, die je misschien wel kent omdat hij in Spanje veel wordt gebruikt voor wijn, hoewel hij niet inheems is in ons land.
Merlot is een van de populairste en meest gerenommeerde druivensoorten in de wijnwereld, vooral bekend om de zachtheid en elegantie van de wijnen die hij produceert.
Oorspronkelijk afkomstig uit de Bordeaux-streek in Frankrijk, heeft de druif zich wereldwijd verspreid en zich aangepast aan verschillende klimaten en bodems. Daardoor is het een van de meest verbouwde druivensoorten in verschillende delen van de wereld, zoals Californië, Argentinië, Italië en Chili.
Maar wat maakt de Merlot-druif zo uniek? Laten we je vertellen wat hem onderscheidt van andere druivensoorten.
Kenmerken van de Merlot-druif
De Merlot-druif staat bekend om zijn grote, donkergekleurde bessen, die in kleur variëren van dieprood tot paars.
De relatief dikke schil geeft de druif een natuurlijke weerstand tegen barre weersomstandigheden en maakt hem minder vatbaar voor ziekten.
Merlot-druiven zijn zeer sappig, wat resulteert in wijnen met een soepele textuur, een diepe smaak en een relatief lage zuurgraad.
Een van de meest opvallende kenmerken van de Merlot-druif is zijn vermogen om snel te rijpen. Dit maakt het een uitstekende variëteit voor wijnbereiding, omdat hij, in vergelijking met andere druiven, eerder rijpt, wat een vroege oogst en een snelle wijnproductie mogelijk maakt.
Dit is een praktische kwestie, omdat het mogelijk maakt om vaker en sneller wijn te maken, en de smaak wordt zeer gewaardeerd.
Hoe kun je het onderscheiden op basis van de smaak?
Waar kun je Merlot-druiven verbouwen?
Het is een zeer aanpasbare druif die in veel wijnproducerende regio's over de hele wereld wordt verbouwd, wat heeft bijgedragen aan zijn populariteit.
Het is een veelvoorkomende keuze voor wijnmakers omdat het klimaatveranderingen goed weerstaat zonder de oogst in gevaar te brengen.
Het vermogen om te gedijen in zowel koude als gematigde klimaten heeft ertoe geleid dat het ook in plaatsen zoals Napa Valley, Californië, Mendoza, Argentinië en Centraal-Chili voorkomt.
In Frankrijk wordt de merlotdruif voornamelijk verbouwd in de Bordeaux-regio, waar hij zowel in cépagewijnen als blends wordt gebruikt, met name in de beroemde Bordeaux-blend, waar hij wordt gecombineerd met druivensoorten zoals cabernet sauvignon en cabernet franc.
In dit geval geeft merlot de wijn zachtheid en fruit, terwijl cabernet sauvignon zorgt voor structuur en complexiteit.
En in Spanje? Hij komt het meest voor in de regio Ribera del Duero en Aragón.
Merlot in de wijnmakerij
Een van de bijzondere eigenschappen van de Merlot-druif is zijn veelzijdigheid in het wijnbereidingsproces.
Wijnmakers kunnen er een verscheidenheid aan wijnstijlen mee creëren, van jonge, frisse en fruitige wijnen tot complexere, gerijpte wijnen met meer structuur en diepte in de smaak.
De Merlot-druif wordt vaak gebruikt in blends, met name met Cabernet Sauvignon, omdat de twee variëteiten elkaar goed aanvullen: Merlot voegt zachtheid toe, terwijl Cabernet Sauvignon de wijn kracht en een langere houdbaarheid geeft.
In zijn jongere vorm is Merlot doorgaans minder tanninerijk (een tanninerijke wijn is een wijn met meer tannines, wat resulteert in een wrange, droge en bittere smaak) en toegankelijker, waardoor het een uitstekende keuze is voor wie de wereld van de wijn nog maar net begint te ontdekken.
Merlots van hogere kwaliteit, met name die gerijpt op eikenhouten vaten, vertonen een grotere complexiteit, met tonen van kruiden, tabak en chocolade die de smaakervaring verrijken.
Hoe combineer ik een Merlot wijn?
Na al deze uitleg, laten we tot de kern komen: hoe combineer je een Merlot?
Merlot is door zijn zachtheid en fruitige aroma's zeer veelzijdig.
Merlotwijnen passen goed bij een breed scala aan gerechten, zoals geroosterd rood vlees, vleespasteitjes, gegrilde kip en pastagerechten met sauzen die een zeer sterke, champignonachtige smaak hebben.
Het is ook ideaal bij zachte kazen zoals Camembert en Brie.
Wil je alle nuances van een Merlot zelf ontdekken? Hier zijn enkele van onze aanbevelingen.
