Nougatcake: snel en eenvoudig recept

Nougatcake: een perfect dessert voor Kerstmis

We beginnen de kerstperiode te naderen, een tijd van feesten, familiebijeenkomsten en natuurlijk stevige familiemaaltijden.

Eén van de meest iconische zoetigheden van dit seizoen is nougat, een snoepje dat nooit op tafel ontbreekt maar waarmee we kunnen innoveren in plaats van het zoals elk jaar op de traditionele manier te consumeren.

Wat is een betere manier om ervan te genieten dan met een voortreffelijke nougatcake? Vandaag delen we een eenvoudig en heerlijk recept met u waarmee u kunt profiteren van de overgebleven noga die altijd overblijft en waarvan we niet weten wat we ermee moeten doen.

eerdere tips

Zoals de naam al aangeeft, is het hoofdingrediënt van deze cake nougat. Hoewel je bijna elk type nougat kunt gebruiken, raden we je aan zachte nougat te gebruiken, omdat de romigheid ervoor zorgt dat de cake veel beter integreert en resulteert in een homogene crème.

Omdat de noga het belangrijkste ingrediënt in het recept is, adviseren wij u bovendien een exemplaar van goede kwaliteit te gebruiken, aangezien goedkope, zachte nougats doorgaans een veel grotere hoeveelheid amandelolie bevatten, wat zich vertaalt in een crème voor op de taart. vetter en niet zo lekker.

Hoe weet je welke zachte nougat van goede kwaliteit is?

Om een ​​goede zachte noga te identificeren, zoek je naar producten die ingrediënten van hoge kwaliteit bevatten, zoals hele of gehakte amandelen en natuurlijke honing.

Lees het etiket en vermijd producten met te veel additieven of toegevoegde suikers. Een kwaliteitsnougat heeft een hoog percentage amandelen, meestal minimaal 60%, en heeft een zachte en homogene textuur.

Bovendien moet de kleur goudkleurig zijn en de smaak intens en natuurlijk, zonder kunstmatige tonen. Kies voor erkende merken en zoek indien mogelijk naar certificeringen die de herkomst en ambachtelijke productie garanderen.

noga

Ingrediënten

We gaan een koude nougatcake maken, om de bereiding te versnellen. Aangezien dit soort cake geen rust of veel inspanning vereist, kun je hem in de koelkast bewaren en koud houden totdat je hem wilt serveren.

Om het te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

voor de basis

  • 200 g spijsverteringskoekjes
  • 100 g gesmolten boter

Voor de vulling

  • 300 g Jijona nougat (zacht)
  • 400ml slagroom
  • 100 g suiker
  • 3 gelatineblaadjes
  • 1 snufje zout (het is niet zout, we gebruiken het alleen om de smaak van de amandelen te intensiveren)

Voor dekking

  • Pure of witte chocolade (naar smaak)
  • Geschaafde amandelen (optioneel) voor een knapperig tintje
  • Slagroom om te versieren (optioneel)
nougat taart

Stap voor stap voorbereiding

  • Bereid de bodem voor: Verpletter de koekjes tot je een fijn poeder verkrijgt. Meng de gemalen koekjes met de gesmolten boter tot alles goed gemengd is. Druk het mengsel op de bodem van een springvorm, zodat een gelijkmatige laag ontstaat. Zet in de koelkast terwijl je de vulling klaarmaakt.

  • Hydrateer de gelatine: Leg de gelatineblaadjes ongeveer 5 minuten in een kom met koud water om ze te hydrateren.

  • Maak de vulling: Smelt de noga samen met de room en de suiker in een pan op laag vuur. Roer voortdurend totdat alles goed gemengd en glad is. Voeg de uitgelekte gelatine toe en meng goed totdat deze volledig is opgelost. Voeg desgewenst een snufje zout toe. Dit zal de amandelsmaak van de nougat versterken en de nuances versterken.

  • Klop de room: Klop de room in een aparte kom tot er zachte pieken ontstaan. Voeg het nougatmengsel voorzichtig toe aan de slagroom, met omhullende bewegingen om luchtverlies te voorkomen.

  • Zet de cake in elkaar: Giet het nougatmengsel over de gekoelde koekjesbodem en strijk het oppervlak glad. Zet het minimaal 4 uur in de koelkast, of tot de cake goed is uitgehard.

  • Bereid de topping voor: Zodra de cake gaar is, smelt u de chocolade in een waterbad of in de magnetron. Giet de gesmolten chocolade over de taart en strooi er eventueel de geschaafde amandelen overheen.

  • Serveerwijze: Haal de cake uit de vorm en serveer koud. Je kunt het versieren met nog meer amandelen of stukjes nougat.

Tips en variaties

  • Je kunt experimenteren met verschillende soorten noga, zoals hard of chocolade, om de smaak van de cake te variëren.
  • Als u de voorkeur geeft aan een lichtere versie, verminder dan de hoeveelheid suiker of gebruik noga zonder toegevoegde suiker.

Deze nougattaart is niet alleen een heerlijk dessert, maar het is ook een zeer ingenieuze manier om een ​​van de meest traditionele kerstsmaken op tafel te zetten en te profiteren van restjes. Ga je gang en bereid het voor en verras je dierbaren!

Related products