Tarta de turrón: receta fácil y rápida

Tarta de Turrón: Un Postre Perfecto para la Navidad

Empezamos a acercarnos a la época navideña, una época de celebraciones, reuniones familiares y, por supuesto, de contundentes comidas familiares.

Uno de los dulces más icónicos de esta temporada es el turrón, un dulce que nunca falta en la mesa pero con el que podemos innovar en lugar de consumirlo de la forma tradicional como todos los años.

¿Qué mejor manera de disfrutarlo que con una exquisita tarta de turrón? Hoy te compartimos una receta sencilla y deliciosa que te ayudará a aprovechar esos restos de turrón que siempre quedan y con los que no sabemos qué hacer.

consejos previos

Como su propio nombre indica el ingrediente principal de esta tarta es el turrón, que aunque puedes utilizar casi cualquier tipo de turrón, te recomendamos que utilices el turrón blando debido a que su cremosidad ayuda a que se integre mucho mejor y quede una crema homogénea.

Además, como el turrón es el ingrediente más importante de la receta, te aconsejamos que utilices uno de buena calidad, ya que los turrones blandos de bajo coste sueñen tener mucha más cantidad de aceite de almendra, lo que se traduce en una crema para la tarta mucho más aceitosa y no tan sabrosa.

¿Cómo saber qué turrón blando es de buena calidad?

Para identificar un buen turrón blando, busca aquellos que contengan ingredientes de alta calidad, como almendras enteras o troceadas y miel natural.

Lee la etiqueta y evita aquellos con demasiados aditivos o azúcares añadidos. Un turrón de calidad tiene un alto porcentaje de almendra, que suele ser al menos del 60%, y presenta una textura suave y homogénea.

Además, el color debe ser dorado, y el sabor debe ser intenso y natural, sin notas artificiales. Opta por marcas reconocidas y, si es posible, busca certificaciones que garanticen su origen y elaboración artesanal.

turrón

Ingredientes

Vamos a elaborar una tarta de turrón fría, para acelerar su preparación ya que este tipo de tartas no necesitan reposo ni mucho esfuerzo, podrás almacenarla en la nevera y mantenerla fría hasta que quieras servirla.

Para prepararla necesitarás los siguientes ingredientes:

Para la base

  • 200 g de galletas tipo Digestive
  • 100 g de mantequilla derretida

Para el relleno

  • 300 g de turrón de Jijona (blando)
  • 400 ml de nata para montar
  • 100 g de azúcar
  • 3 hojas de gelatina
  • 1 pizca de sal (no quedará salada, solo la utilizaremos para intensificar el sabor de las almendras)

Para la cobertura

  • Chocolate negro o blanco (al gusto)
  • Almendras laminadas (opcional) para añadirle un toque crujiente
  • Nata montada para decorar (opcional)
tarta de turrón

Elaboración paso a paso

  • Preparar la base: Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable, formando una capa uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.

  • Hidratar la gelatina: Pon las hojas de gelatina en un bol con agua fría durante unos 5 minutos para que se hidraten.

  • Hacer el relleno: En un cazo a fuego lento, derrite el turrón junto con la nata y el azúcar. Remueve constantemente hasta que todo esté bien mezclado y suave. Agrega la gelatina escurrida y mezcla bien hasta que se disuelva por completo. Si lo deseas, añade una pizca de sal, esto ayudará a intensificar el sabor almendrado del turrón y potenciar sus matices.

  • Montar la nata: En un bol aparte, monta la nata hasta que forme picos suaves. Incorpora suavemente la mezcla de turrón a la nata montada, utilizando movimientos envolventes para no perder aire.

  • Montar la tarta: Vierte la mezcla de turrón sobre la base de galletas ya refrigerada y alisa la superficie. Deja enfriar en el frigorífico durante al menos 4 horas, o hasta que la tarta esté bien cuajada.

  • Preparar la cobertura: Una vez la tarta esté cuajada, derrite el chocolate al baño maría o en el microondas. Vierte el chocolate derretido sobre la tarta y esparce las almendras laminadas por encima, si lo deseas.

  • Servir: Desmonta la tarta del molde y sírvela fría. Puedes decorarla con más almendras o trozos de turrón.

Consejos y variaciones

  • Puedes experimentar con diferentes tipos de turrón, como el duro o el de chocolate, para variar el sabor de la tarta.
  • Si prefieres una versión más ligera, reduce la cantidad de azúcar o utiliza turrón sin azúcares añadidos.

Esta tarta de turrón no solo es un postre delicioso, sino que también es una manera muy ingeniosa de incorporar uno de los sabores más tradicionales de la Navidad en tu mesa y poder aprovechar las sobras. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos!

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