Nougatkaka: snabbt och enkelt recept

Nougatkaka: En perfekt efterrätt till jul

Vi börjar närma oss julen, en tid av firande, familjesammankomster och, naturligtvis, rejäla familjemåltider.

En av säsongens mest ikoniska sötsaker är nougat, en sötsak som aldrig saknas på bordet men som vi kan förnya oss med istället för att konsumera det på traditionellt sätt som varje år.

Finns det något bättre sätt att njuta av den än med en utsökt nougatkaka? Idag delar vi med oss ​​av ett enkelt och gott recept som hjälper dig att ta vara på de där överblivna nougaten som alltid finns kvar och som vi inte vet vad vi ska göra med.

tidigare tips

Som namnet indikerar är huvudingrediensen i denna kaka nougat, även om du kan använda nästan vilken typ av nougat som helst, rekommenderar vi att du använder mjuk nougat eftersom dess krämighet hjälper den att integreras mycket bättre och resultera i en homogen kräm.

Dessutom, eftersom nougaten är den viktigaste ingrediensen i receptet, rekommenderar vi att du använder en av god kvalitet, eftersom billiga mjuka nougater tenderar att ha en mycket större mängd mandelolja, vilket översätts till en kräm för kakan mycket oljigare och inte lika välsmakande.

Hur vet man vilken mjuk nougat som är av bra kvalitet?

För att identifiera en bra mjuk nougat, leta efter de som innehåller ingredienser av hög kvalitet, som hel eller hackad mandel och naturlig honung.

Läs etiketten och undvik de med för många tillsatser eller tillsatta sockerarter. En kvalitetsnougat har en hög andel mandel, som vanligtvis är minst 60 %, och har en mjuk och homogen konsistens.

Dessutom ska färgen vara gyllene, och smaken ska vara intensiv och naturlig, utan konstgjorda toner. Välj erkända varumärken och leta om möjligt efter certifieringar som garanterar deras ursprung och hantverksmässiga produktion.

nougat

Ingredienser

Vi ska göra en kall nougatkaka, för att påskynda tillredningen eftersom denna typ av kaka inte kräver vila eller mycket ansträngning, kan du förvara den i kylen och förvara den kall tills du vill servera den.

För att förbereda det behöver du följande ingredienser:

för basen

  • 200 g kex av Digestive-typ
  • 100 g smält smör

För fyllningen

  • 300 g Jijona Nougat (mjuk)
  • 400 ml grädde till montering
  • 100 g socker
  • 3 gelatinblad
  • 1 nypa salt (det kommer inte att vara salt, vi kommer bara att använda det för att intensifiera smaken på mandlar)

För täckning

  • Mörk eller vit choklad (efter smak)
  • Flingad mandel (valfritt) för att ge en krispig touch
  • Vispad grädde för att dekorera (valfritt)
nougatkaka

Steg för steg förberedelse

  • Förbered botten: Krossa kakorna tills du får ett fint pulver. Blanda de krossade kakorna med det smälta smöret tills de är väl blandade. Tryck ut blandningen i botten av en springform och bilda ett jämnt lager. Ställ i kyl medan du förbereder fyllningen.

  • Återfukta gelatinet: Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i cirka 5 minuter för att återfukta dem.

  • Gör fyllningen: Smält nougaten i en kastrull på låg värme tillsammans med grädden och sockret. Rör hela tiden tills allt är väl blandat och slätt. Tillsätt det avrunna gelatinet och blanda väl tills det är helt upplöst. Om du vill, tillsätt en nypa salt, detta kommer att bidra till att intensifiera mandelsmaken i nougaten och förstärka dess nyanser.

  • Vispa grädden: Vispa grädden i en separat skål tills den bildar mjuka toppar. Tillsätt försiktigt nougatblandningen i den vispade grädden, med omslutande rörelser för att undvika att tappa luft.

  • Montera tårtan: Häll nougatblandningen över den kylda kakbottnen och jämna till ytan. Ställ i kylen i minst 4 timmar, eller tills kakan stelnat ordentligt.

  • Förbered toppingen: När kakan är stel, smält chokladen i vattenbad eller i mikron. Häll den smälta chokladen över kakan och strö över mandeln om så önskas.

  • Servera: Ta ut kakan ur formen och servera kall. Du kan dekorera den med mer mandel eller bitar av nougat.

Tips och varianter

  • Du kan experimentera med olika typer av nougat, som hård eller choklad, för att variera smaken på kakan.
  • Om du föredrar en lättare variant, minska mängden socker eller använd nougat utan tillsatt socker.

Denna nougatkaka är inte bara en läcker efterrätt, utan det är också ett mycket genialt sätt att införliva en av de mest traditionella julsmakerna på ditt bord och ta vara på resterna. Varsågod och förbered den och överraska dina nära och kära!

Related products