Xado vin

Xado-vin är ett rött vin tillverkat i Teruel, närmare bestämt i vingården Mas de Torubio på Cretas. Det är gjort med olika sorters vin som Garnacha peluda, Cabernet Sauvignon och Merlot. Det jäser i rostfria ståltankar och har sedan lagrats i 10 månader på franska och amerikanska ekfat på cirka 300 liter Detta vin har en körsbärsröd färg med en lila kant. Den har en intensiv doft av röda frukter blandad med en subtil doft av kryddor och en rostad finish från fatet. Dess smak i munnen är smakrik, balanserad och med en rund tannin. Det rekommenderas att servera det vid en temperatur på 16º-18º och att använda det till rött kött, särskilt vilt, charkuterier, korvar...