Nougatkuchen: schnelles und einfaches Rezept

Nougatkuchen: Ein perfektes Dessert für Weihnachten

Wir nähern uns langsam der Weihnachtszeit, einer Zeit voller Feierlichkeiten, Familientreffen und natürlich herzhafter Familienessen.

Eine der kultigsten Süßigkeiten dieser Saison ist Nougat, eine Süßigkeit, die nie auf dem Tisch fehlt, mit der wir aber Innovationen entwickeln können, anstatt sie wie jedes Jahr auf die traditionelle Art und Weise zu konsumieren.

Wie könnte man ihn besser genießen als mit einer exquisiten Nougat-Torte? Heute teilen wir mit Ihnen ein einfaches und köstliches Rezept, das Ihnen dabei hilft, die Nougatreste zu verwerten, die immer übrig bleiben und von denen wir nicht wissen, was wir damit machen sollen.

vorherige Tipps

Wie der Name schon sagt, ist die Hauptzutat dieses Kuchens Nougat. Obwohl Sie fast jede Art von Nougat verwenden können, empfehlen wir die Verwendung von weichem Nougat, da es sich aufgrund seiner Cremigkeit viel besser integrieren lässt und eine homogene Creme ergibt.

Da das Nougat außerdem die wichtigste Zutat im Rezept ist, empfehlen wir Ihnen, ein qualitativ hochwertiges Nougat zu verwenden, da preiswerte weiche Nougatsorten tendenziell einen viel größeren Anteil an Mandelöl enthalten, was sich in einer Creme für den Kuchen niederschlägt öliger und nicht so lecker.

Woher wissen Sie, welches weiche Nougat von guter Qualität ist?

Um ein gutes weiches Nougat zu erkennen, achten Sie auf solche, die hochwertige Zutaten wie ganze oder gehackte Mandeln und natürlichen Honig enthalten.

Lesen Sie das Etikett und vermeiden Sie Produkte mit zu vielen Zusatzstoffen oder zugesetztem Zucker. Ein Qualitätsnougat hat einen hohen Mandelanteil, der in der Regel mindestens 60 % beträgt, und eine weiche und homogene Textur.

Darüber hinaus sollte die Farbe golden sein und der Geschmack intensiv und natürlich, ohne künstliche Noten. Entscheiden Sie sich für anerkannte Marken und achten Sie nach Möglichkeit auf Zertifizierungen, die deren Herkunft und handwerkliche Herstellung garantieren.

Nougat

Zutaten

Wir werden einen kalten Nougatkuchen backen. Um die Zubereitung zu beschleunigen, da diese Art von Kuchen weder Ruhe noch viel Aufwand erfordert, können Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren und kalt halten, bis Sie ihn servieren möchten.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

für die Basis

  • 200 g Kekse vom Verdauungstyp
  • 100 g geschmolzene Butter

Für die Füllung

  • 300 g Jijona-Nougat (weich)
  • 400 ml Schlagsahne
  • 100g Zucker
  • 3 Gelatineblätter
  • 1 Prise Salz (es wird nicht salzig, wir verwenden es nur, um den Geschmack der Mandeln zu intensivieren)

Zur Abdeckung

  • Dunkle oder weiße Schokolade (nach Geschmack)
  • Mandelblättchen (optional) für eine knusprige Note
  • Schlagsahne zum Verzieren (optional)
Nougatkuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

  • Bereiten Sie den Boden vor: Zerkleinern Sie die Kekse, bis ein feines Pulver entsteht. Die zerkleinerten Kekse mit der geschmolzenen Butter vermischen, bis alles gut vermischt ist. Drücken Sie die Mischung auf den Boden einer Springform, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht. Während Sie die Füllung zubereiten, im Kühlschrank aufbewahren.

  • Hydratisieren Sie die Gelatine: Legen Sie die Gelatineblätter etwa 5 Minuten lang in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um sie mit Feuchtigkeit zu versorgen.

  • Füllung zubereiten: In einem Topf bei schwacher Hitze das Nougat zusammen mit der Sahne und dem Zucker schmelzen. Ständig umrühren, bis alles gut vermischt und glatt ist. Die abgetropfte Gelatine dazugeben und gut verrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Wenn Sie möchten, fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um den Mandelgeschmack des Nougats zu intensivieren und seine Nuancen hervorzuheben.

  • Schlagen Sie die Sahne: Schlagen Sie die Sahne in einer separaten Schüssel, bis sich weiche Spitzen bilden. Geben Sie die Nougatmischung vorsichtig und mit einhüllenden Bewegungen zur Schlagsahne, um Luftverlust zu vermeiden.

  • Den Kuchen zusammensetzen: Die Nougatmischung über den gekühlten Keksboden gießen und die Oberfläche glatt streichen. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden ruhen lassen, oder bis der Kuchen fest ist.

  • Bereiten Sie den Belag vor: Sobald der Kuchen fest ist, schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Gießen Sie die geschmolzene Schokolade über den Kuchen und streuen Sie nach Belieben die Mandelblättchen darüber.

  • Servieren: Den Kuchen aus der Form nehmen und kalt servieren. Sie können es mit weiteren Mandeln oder Nougatstücken dekorieren.

Tipps und Variationen

  • Sie können mit verschiedenen Nougatsorten wie Hart- oder Schokoladennougat experimentieren, um den Geschmack des Kuchens zu variieren.
  • Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, reduzieren Sie die Zuckermenge oder verwenden Sie Nougat ohne Zuckerzusatz.

Dieser Nougatkuchen ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine sehr geniale Möglichkeit, einen der traditionellsten Weihnachtsgeschmacksrichtungen auf Ihren Tisch zu bringen und Reste zu verwerten. Bereiten Sie es vor und überraschen Sie Ihre Lieben!

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