Rührei mit Schinken: So geht's

Rührei mit Schinken: So geht's

Gebrochene Eier mit Schinken sind ein einfaches, aber charmantes Gericht. Die Kombination der Zutaten, insbesondere des Schinkens, macht es zu einem köstlichen Gericht.

Wir zeigen Ihnen, wie Sie sie zubereiten und den besten Teruel-Schinken als Hauptbeilage auswählen.

Was brauchen wir?

  • 4 Eier
  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • Olivenöl
  • Teruel-Schinken
  • Salz
  • Pfeffer (optional)

Los geht's:

  1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Abtrocknen und in reichlich Öl ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze braten.
  2. Nach ca. 15 Minuten die Hitze erhöhen, damit die Kartoffeln knusprig werden. Anschließend mit Küchenpapier abwischen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  3. Als Nächstes die Spiegeleier zubereiten: Etwas Öl in eine Pfanne geben und einige Minuten braten, bis sie gar sind, das Eigelb aber noch leicht flüssig ist.
  4. Mit einer Schicht Kartoffeln servieren, mit Schinkenscheiben belegen (die wir empfehlen, vorher einige Minuten anzubraten, damit sie knuspriger werden) und dann die Spiegeleier darauflegen.

Um dieses köstliche Gericht zu genießen, die Eier mit Schinken und Kartoffeln aufschlagen und die Zutaten vermischen.

Das Geheimnis dieses Gerichts liegt vor allem im Schinken. Ein hochwertiger Schinken verstärkt den Geschmack deutlich.

Deshalb empfehlen wir Teruel DOP-Schinken – einen Schinken mit ausgewogenem Geschmack, perfekter Reifung und zarter Textur.

zerbrochene Eier mit Schinken

ANDERE ZUBEREITUNGSMÖGLICHKEITEN

Wir haben bereits erklärt, wie man die perfekten Huevos Rotos (aufgeschlagene Eier) mit Schinken zubereitet, aber die Kombinationsmöglichkeiten mit anderen Zutaten sind nahezu endlos.

Wenn Sie noch weiter gehen und mit Aromen experimentieren möchten, finden Sie hier einige Ideen, die garantiert ein Erfolg werden.

  • Huevos Rotos (aufgeschlagene Eier) mit Schinken und schwarzem Trüffel aus Teruel: zweifellos eine exquisite Kombination. Fügen Sie einfach ein paar geriebene Scheiben frischen Trüffels oder einen Spritzer Trüffelöl hinzu.
  • Huevos Rotos (aufgeschlagene Eier) mit Aragon-Wurst: Sie können den Schinken durch Wurststücke ersetzen oder beides hinzufügen, um dem Gericht noch mehr Geschmackstiefe zu verleihen.
  • Huevos Rotos (aufgeschlagene Eier) mit Foie Gras und Teruel-Schinken: ein köstlicher Gourmet-Geschmack. Geben Sie einfach etwas Foie Gras auf die frisch aus der Pfanne gebratenen Spiegeleier und lassen Sie sie schmelzen. Die Aromen von Foie gras und Schinken harmonieren perfekt mit der Cremigkeit des Spiegeleis.
  • Rührei mit Piquillo-Paprika und Schinken: Das verleiht dem Gericht eine süßere Note. Dazu die Piquillo-Paprika leicht hacken, einige Minuten anbraten und direkt unter den Spiegeleiern auf dem Teller anrichten.
  • Rührei mit Pilzen: Wir bieten auch eine vegetarische Variante an. Die in der Pfanne mit Butter gerösteten Pilze harmonieren perfekt mit der Cremigkeit des Spiegeleigelbs.
zerbrochene Eier

WAS SOLL ICH DAZU TRAGEN?

WAS WÜNSCHT MAN SICH DAZU? Um dieses köstliche Gericht mit einer passenden Weinbegleitung zu genießen, empfehlen wir folgende Weine:

  • Delicias de Lledó Rotwein: mit roten Früchten, weich und ausgewogen
  • Les Roques de Benet: rote und schwarze Früchte, mit leicht rauchigen Noten
  • Ventus: rote und schwarze Früchte, mit rauchiger und balsamischer Note. Raffinierter und anhaltender Geschmack.
  • Delicias de Lledó Weißwein: sanfte Fruchtaromen, ausgewogener Auftakt. Sorgt für Frische und Feinheit
  • El Lledoner: intensiv fruchtig, sehr aromatisch und erfrischend mit hervorragender Kombinationsklarheit.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß mit Ihrem Gourmetgericht, das in wenigen Schritten zubereitet wird und einen unvergleichlichen Geschmack bietet.

Wenn Sie weitere Rezepte mit Teruel-Schinken entdecken möchten, lesen Sie unsere vorherigen Blogbeiträge.

ventus
delicias de lledo

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