Frischer Mangold

Mangold ist ein grünes Blattgemüse, das in der mediterranen Küche verwendet wird. Sie sind eine Rübenart und zeichnen sich durch große, breite Blätter aus, die an langen, dicken Stielen wachsen. Mangoldblätter können verschiedene Farben haben, etwa grün, rot und gelb, und haben einen leicht bitteren und erdigen Geschmack. Sie sind eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin K, Vitamin A, Vitamin C und Kalium. In der Küche kann Mangold auf verschiedene Arten zubereitet werden, etwa gekocht, sautiert, gedünstet, in Suppen und Eintöpfen, und kann auch zu Salaten und Nudelgerichten hinzugefügt werden. Mangold ist ein nahrhaftes und schmackhaftes Gemüse, das in eine ausgewogene und gesunde Ernährung aufgenommen werden kann.