Roter Mangold

Roter Mangold ist eine Mangoldsorte, ein grünes Blattgemüse. Sie zeichnen sich durch große, breite, dunkelgrüne Blätter mit dicken Stielen und roten Adern aus, die rötlich oder sogar violett sein können. Roter Mangold ist reich an Nährstoffen wie Ballaststoffen, Vitamin A, C und K, Folsäure, Eisen, Kalzium und Kalium. Darüber hinaus enthalten sie antioxidative und entzündungshemmende Verbindungen, die zum Schutz vor chronischen Krankheiten wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen können. Roter Mangold kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, beispielsweise in Salaten, Eintöpfen, Pfannengerichten oder als Beilage. Sie sind eine gute Möglichkeit, Gerichten Farbe und Geschmack zu verleihen und außerdem eine ausgezeichnete Nährstoffquelle.