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Perrechico-Pilz
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Kleiner Hund
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In Teruel gesammelt.
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PRODUKTINFORMATIONEN "Perrechico-Pilz"
Pilz, der in ganz Spanien unter verschiedenen Namen bekannt ist. Der häufigste ist Perretxico, obwohl er in den Pyrenäen auch Uson oder Sison genannt wird, in Katalonien Moinxarnon, in einem Teil von Aragon Seta de San Jorge und in Teruel kennen wir ihn als Bujaron . Der Hut ist cremefarben, hat einen gerollten Rand, weißliche Halme und einen zylindrischen Stiel mit mehligem Geruch. Sie wächst im Frühling auf Bergwiesen mit Kalksteinböden und bildet Kreise. Es ist essbar und wird in Aragonien, im Baskenland und in Katalonien wegen seines festen und zarten Fleisches und seines milden und frischen Geschmacks sehr geschätzt.
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