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BENEFICIOS DEL AZAFRÁN
El azafrán no falta en ninguna despensa de una casa española, y aunque principalmente lo utilizamos para aportar color y sabor a nuestros arroces, como la paella, lo cierto es que el azafrán nos aporta multitud de beneficios nutricionales que desconocemos
El azafrán contiene varias vitaminas y minerales, entre ellos vitamina A, B3, ácido fólico, vitamina C, calcio y potasio.
El mineral manganeso ayuda a que nuestro sistema inmunológico y nervioso para que funcionen correctamente. La vitamina C es un poderoso antioxidante que ayuda a reforzar nuestro sistema inmunológico y a combatir las infecciones.
Además de estos nutrientes el azafrán ofrece una variedad de otros beneficios para la salud.
Vamos a destacar los beneficios principales del azafrán que muchas veces ignoramos.
MEJORA LA MEMORIA Y LA FUNCIÓN COGNITIVA
Los antioxidantes del azafrán ayudan a reducir la inflamación y a proteger las células cerebro de los daños.
La investigaciones sugieren que el azafrán es beneficioso para el cerebro y puede mejorar la memoria y la capacidad de aprender. Incluso podría ayudar a prevenir enfermedades neurológicas como la enfermedad del Parkinson.
PODER ANTIOXIDANTE Y ANTIINFLAMATORIO
Una de las características más destacadas del azafrán es su alto nivel de flavonoides, compuestos conocidos por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antivirales. Se ha demostrado que estos altos niveles de flavonoides protegen contra ciertos tipos de cáncer, como el de hígado.
POTENCIADOR NATURAL DEL ESTADO DE ÁNIMO
Varios estudios han demostrado que azafrán puede ayudar a mejorar el estado de ánimo y combatir la depresión.
Está repleto de compuestos que mejoran el estado de ánimo, como la crocina y el safranal.
APOYA LA SALUD OCULAR
A medida que envejecemos, nuestra vista puede comenzar a deteriorarse. El azafrán es de gran ayuda para poder mantener nuestros ojos sanos, ya que nos aporta todas las vitaminas beneficiosas para mantener nuestra vista en óptimas condiciones.
PROMUEVE LA SALUD DEL CORAZÓN
Las enfermedades cardíacas son unas de las principales causas de muerte en todo el mundo. El azafrán nos ayuda a mantener la salud del corazón.
El azafrán al igual que la canela y el ajo, también tiene posibles beneficios para el corazón, como reducir los niveles de colesterol y LDL y mejorar los niveles de HDL.
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