Para mantener durante más tiempo el sabor, la textura y la calidad, necesitamos saber como conservarlos correctamente. Aunque como sabemos hay embutidos como la longaniza, el chorizo, el fuet o la cecina que están echos de manera que pueden aguantar meses. Pero su mala conservación puede afectar a sus propiedad y hacer que el producto se dañe antes de lo deseado.
Es necesario saber como reacciona cada producto, ya que no todos los embutidos se comportan de la misma manera lejos de su entorno ideal. Afectan factores como los envoltorios, la ventilación, la temperatura, la humedad.
Cada embutido necesita unos cuidados u otros según de su curación y de la composición. Por eso no es recomendable guardar de la misma manera una longaniza, un fuet, una cecina o un chorizo.
La longaniza curada, debe estar en un lugar fresco, alejado de la luz directa y seco.
La temperatura ideal está entre los 15 y los 20 grados.
Consejos básicos:
*Si la longaniza etá envasada, puedes ponerla en la nevera hasta abrirla.*
Recomendaciones:
Un pequeño moho blanco exterior suele ser normal en productos curados puede ser normal, ya que aparece en mohos mus comiundad
En estos casos lo ideal es mantenerlo fuera de la nevera para que no pierda ni su texura ni su sabor original.
Como los anteriores, buscamos un sitio fresco, oscuro y además bien ventilado. Para que no coja polvo, también podemos ponerle un paño de algodón para cubrirlo pero importante, que no ahogue el producto.
Lo mejor es mantenerlo fuera de la nevera, y que este en un lugar, fresco y seco. y importante mantener entre 15/20º.
Una vez lo tengamos abierto lo importante es que no vuelvo, normal.
Una vez abierto el corte, para que se conserve tambien,con papel film o huntalo para que que os sonará el teléfono.
