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Diferencias entre los productos IGP y DOP
Las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) y las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) son dos categorías de reconocimiento de calidad y origen de productos agrícolas y alimentarios en la Unión Europea. Ambas son parte del sistema de protección de la Política Agrícola Común (PAC) y tienen como objetivo proteger los nombres de productos para promover sus características únicas y proteger a los consumidores y productores. A continuación, se presentan las principales diferencias entre IGP y DOP.
Denominación de Origen Protegida (DOP)
Vinculación al Territorio: La DOP tiene una vinculación muy estrecha con una región específica. Todo el proceso de producción, transformación y elaboración del producto debe llevarse a cabo en la región designada.
Calidad y Características: Las características y la calidad del producto están directamente relacionadas con el entorno geográfico, incluyendo factores naturales y humanos. Es decir, el lugar específico donde se produce el producto es crucial para sus propiedades únicas.
Ejemplos: Algunos ejemplos de productos con DOP son el queso Parmigiano Reggiano, el jamón ibérico de Guijuelo y el vino Rioja.
Indicación Geográfica Protegida (IGP)
Vinculación al Territorio: La IGP tiene una vinculación menos estricta con el territorio en comparación con la DOP. Al menos una de las etapas del proceso de producción, transformación o elaboración debe realizarse en la región designada.
Calidad y Características: Las características del producto pueden estar asociadas a la región, pero no de manera tan exclusiva como en el caso de la DOP. La reputación del producto puede estar relacionada con el área geográfica.
Ejemplos: Algunos ejemplos de productos con IGP son el jamón de Teruel, el pollo de Bresse y el queso Gouda.
Diferencias Clave de los productos IGP y DOP
Proceso de Producción: En la DOP, todas las fases de producción deben realizarse en la región específica. En la IGP, al menos una etapa debe realizarse en la región designada.
Vinculación Geográfica: La DOP tiene una conexión más fuerte y específica con el área geográfica, mientras que la IGP permite una relación más flexible.
Reputación vs. Calidad Intrínseca: En la DOP, la calidad y las características del producto están íntimamente ligadas al entorno geográfico. En la IGP, la reputación del producto es un factor clave, aunque también puede haber influencia del entorno geográfico.
