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Différences entre les produits IGP et DOP
Les Indications Géographiques Protégées (IGP) et les Appellations d'Origine Protégées (AOP) sont deux catégories de reconnaissance de la qualité et de l'origine des produits agricoles et alimentaires dans l'Union Européenne. Tous deux font partie du système de protection de la Politique agricole commune (PAC) et visent à protéger les noms de produits afin de promouvoir leurs caractéristiques uniques et de protéger les consommateurs et les producteurs. Vous trouverez ci-dessous les principales différences entre IGP et DOP.
Appellation d'Origine Protégée (DOP)
Lien avec le territoire : Le DOP a un lien très étroit avec une région spécifique. L'ensemble du processus de production, de transformation et de préparation du produit doit être réalisé dans la région désignée.
Qualité et caractéristiques : Les caractéristiques et la qualité du le produit est directement lié à l'environnement géographique, y compris aux facteurs naturels et humains. Autrement dit, le lieu spécifique où le produit est fabriqué est crucial pour ses propriétés uniques.
Exemples : Quelques exemples de produits AOP sont le fromage Parmigiano Reggiano. , jambon ibérique de Guijuelo et vin de Rioja.
Indication Géographique Protégée (IGP)
Lien avec le territoire : Le PGI a un lien moins strict avec le territoire que le DOP. Au moins une des étapes du processus de production, de transformation ou de transformation doit être réalisée dans la région désignée.
Qualité et caractéristiques : Les caractéristiques du produit Ils peuvent être associés à la région, mais pas de manière aussi exclusive que dans le cas du DOP. La réputation du produit peut être liée à l'aire géographique.
Exemples : Quelques exemples de produits avec IGP sont le jambon de Teruel, le poulet de Bresse et Fromage Gouda.
Principales différences entre les produits IGP et DOP
Processus de production : Dans l'AOP, toutes les phases de production doivent être réalisées dans la région spécifique. Dans l'IGP, au moins une étape doit être réalisée dans la région désignée.
Lien géographique : L'AOP a un lien plus fort et plus spécifique avec la zone géographique, tandis que l'IGP permet une relation plus flexible.
Réputation vs. Qualité intrinsèque : Dans la DOP, la qualité et les caractéristiques des le produit sont étroitement liés à l'environnement géographique. Dans l'IGP, la réputation du produit est un facteur clé, même s'il peut également y avoir une influence de l'environnement géographique.
