Tu carrito
No hay más artículos en su carrito
Cómo usar los huesos del jamón: ideas para aprovechar
No sabemos el potencial que tiene el hueso del jamón, y el sabor que perdemos al tirarlo pensando que por ser un hueso ya no nos va a servir de nada, y en realidad tienen un alto potencial gastronómico.
Si has comprado un buen jamón de Teruel y te gusta la comida tradicional española, podemos aprovechar los huesos para hacer la base de muchos platos y recordar del sabor de toda la vida.
Además, así sabremos como podemos conservar un hueso de jamón sin que pierda sabor. Muchas personas no saben la información necesaria a cerca de si se puede congelar, cuánto aguanta en nevera o cuál es la mejor manera sin que pierda sabor.
Platos con mucho sabor
Las lentejas que han sido cocinadas con un hueso de jamón, son lo mejor que hay en la comida española. Ya que este ingrediente nos aporta profundidad y un toque que nos mejora el sabor de cada cucharada.
Además podemos utilizar los huesos de jamón en otros platos como por ejemplo en potajes o garbanzos.
Y ni si quiera es necesario el uso completo del jamón con un trozo del hueso únicamente conseguiremos dar ese sabor a cualquier plato.
Y por si eso no es suficiente, y además vemos que nuestro hueso conserva restos de jamón, podemos desmenuzarlo al final de su cocción y añadirlo al guiso para aprovechar absolutamente todo.
Cómo podemos usar los restos para hacer croquetas
Cuando nosotros cocemos nuestro hueso de jamón, apreciamos que muchas veces quedan restos de jamón adheridos.
No los tiremos, son perfectas para preparar unas croquetas de jamón caseras y llenas de sabor.
Solo tienes que retirar bien la carne del hueso, picarla de manera que quede fina y mezclarla con una cremosa bechamel.
El resultado, unas croquetas riquísimas, ideales para no desperdiciar ni un poquito de jamón.
Conservación de los huesos de jamón
Uno de los errores más comunes que se suelen cometer, es el dejar los huesos durante demasiado tiempo a temperatura ambiente, cuándo en realidad lo ideal sería envolverlos en papel film transparente o guardarlos en bolsas herméticas, así de esta manera los conservaríamos correctamente.
En la nevera pueden estar en buen estado unos días, sobre todo si tienen grasa o si aún conservan algo de jamón adherido. Aunque si sabemos que no lo vamos a usar pronto lo ideal es que se congelen.
¿Se pueden congelar los huesos del jamón?
Sí, además cabe resaltar que es uno de los mejores métodos de conservación. Los huesos de jamón congelados mantienen mucho mejor el sabor durante meses.
Para poder aprovecharlo y usar solo lo necesario, lo ideal es dividirlo en partes y congelarlo en partes. Y resaltar, que no es necesario que se descongelen enteros para su uso, sino que directamente podemos añadirlo directamente a nuestro guiso o caldo.
¿Cuánto tiempo durar los huesos del jamón en nevera?
Normalmente entre 5 y 7 días bien refrigerados
¿Se pueden congelar?
Sí, y se conservan durante varios meses sin perder sabor
¿Para qué recetas los podemos usar?
Cocidos, arroces, caldos, cremas, croquetas y lentejas.
¿Se lava el hueso antes de cocinar?
Sí, es muy recomendable aclararlo ligeramente para eliminar el exceso de impurezas o sal.
¿Aporta mucho sabor el hueso del jamón?
Demasiado, e uno de los ingredientes que más se utilizan en la cocina española.
Related products
- Pack