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ARGOT O DIZIONARIO PER GLI AMANTI DEL VINO
Nel mondo del vino certe parole possono essere definite per il concetto di diverse parti della cultura del vino. La cosa curiosa e ciò che ci sorprende di più è che il gergo del vino o dizionario del vino è molto ampio.
Queste informazioni sono state raccolte da maestri e specialisti del vino che sanno tutto alla perfezione che ha a che fare con il mondo del vino.
Da quello che iniziamo con il nostro gergo delle parole più usate nella cultura del vino.
Puoi comprare vino qui se vuoi provarlo.
TERMINI UTILIZZATI PER DEGUSTARE I VINI
Nella degustazione dei vini, giochi sempre con parole diverse per capire il sapore, l'aroma, il colore e la consistenza di ogni vino.
► Abinate: si dice che acclimati il vino una volta stappato, se ne parla al momento della degustazione.
► Zafio: Ha a che fare con vini che hanno molte impurità nella loro consistenza.
► Sommelier: Persona che conosce perfettamente tutta la parte concettuale ed esposizione quando si offre un vino, senza entrare nei dettagli tecnici in base alla sua produzione o elaborazione.
► Rosé: Tipologia di vino molto indicato nell'abbinamento delle carni.
► Nobili: Vini ottenuti da uno studio approfondito del tipo di uva e dalla botte.
► Pulito: Vini che nella loro fase di fermentazione e decantazione sono stati eseguiti correttamente. Non hanno impurità e sono molto piacevoli alla vista.
► Youth / Youth: Vini che non sono mai stati invecchiati in botti o se lo sono stati sono passati solo mesi.
► Setoso: Vino che normalmente entra molto morbido anche se è possibile aumentare il suo sapore in bocca.
► Aperto: vino che dà origine ad una sensazione aromatica molto ampia.
► Floreale: Si dice dei vini che all'assaggio si possa ricordare l'odore di fiori.
► Freschezza: Termine utilizzato per valutare la giovinezza di un vino.
► Acedo: acetato vino.
► Cavatappi: strumento utilizzato per stappare i vini.
► Secco: Vino non zuccherato.
► Irrigazione: Insieme di colori che possono essere dati nei diversi vini in commercio.
► Generoso: Vini ad alta gradazione alcolica.
► Rotondo: Si dice del vino che abbinato abbia un equilibrio di gusto, profumo e sapore.
► Tritato: Termine molto utilizzato nel consumo di vino quando si rileva che il sapore che il vino sprigiona inizia a deteriorarsi nel tempo, queste situazioni possono si verificano a causa di vari fattori molto eclatanti, come la temperatura.
► Ossidato: Si dice che il vino sia stato ossigenato più di necessario. Questo perché le botti di rovere hanno già perso le proprietà che le caratterizzano per una corretta ossigenazione del vino.
► Mistela: Dolce vini ottenuti dalla miscela di vini e alcol, sono abbinati ai dolci. Normalmente sono graduazioni alte.
► Chiaro: Vini che normalmente hanno una gradazione alcolica inferiore a 7º.
► Sottile: Aroma, consistenza e sapore delicati.
TERMINI UTILIZZATI PER I VINI IN CAMPO
► Zalema: tipo di uva di origine spagnola, presentato principalmente nella provincia di Huelva. Il tipo di uva è a bacca bianca, e ha una lunga storia all'interno della nostra penisola.
► Garnacha: tipo di uva di origine spagnola, presentato principalmente nella provincia di Huelva. Il tipo di uva è a bacca bianca, ed ha una lunga storia all'interno della nostra penisola
► Polpa: E' la parte interna dell'acino, ed è utilizzata per la fermentazione del vino.
TERMINI UTILIZZATI PER LA PRODUZIONE DEL VINO
► Tuorlo: ha a che fare con il mosto che si ottiene dalla spremitura dell'uva.
► Varietali: termine ampiamente utilizzato nella produzione di vino, principalmente quelli relativi alle esclusive uve Garnacha ed è questo, questo termine prende in considerazione i vini prodotti con un solo tipo di uva e che superano una concentrazione dell'85% del vino.
► Travaso: termine ampiamente utilizzato nella produzione del vino per cambiare la botte del vino, questa modifica è fatta per eliminare inar le impurità depositate dopo la fermentazione.
► Vaniglia: Si dice dei primi vini maturati in botte e che c'entra con botti di rovere nuove che non sono state riutilizzate.
► Vigorosi: Vini che hanno molto corpo grazie al lungo invecchiamento in botte.
► Filtrazione del vino: Termine usato per parlare del rimontaggio del vino che viene effettuato in fase di fermentazione e che permette in larga misura di eliminare le impurità che il vino possiede.
► Bleeding: Modulo utilizzato per estrarre il mosto per gravità.
► Premendo : Viene utilizzato nella produzione del vino, in due parti di esso. In primo luogo, per estrarre il mosto dall'uva, che sarà sempre una pressatura meccanica, a seconda della cantina, e in un altro luogo, si dice di pressatura in fase di vinificazione, che ne deve separare le parti galleggianti. .
► Macerazione: È il processo di pigmentazione del vino che permette ai vini rossi di avere quel colore. Ciò è dovuto all'utilizzo delle bucce che in un processo antecedente la fermentazione vengono lasciate a contatto con il mosto ottenuto in fase di pigiatura.
► Cantina o secchio: Luogo destinato alla macinazione dell'uva.
► Fermentazione: Termine usato per parlare della trasformazione del mosto in vino grazie ai lieviti.