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Tornare a casa stanchi e non sapere cosa preparare per cena, una situazione tipica.
Arrivare a casa stanchi e non sapere cosa preparare per cena è una situazione molto comune.
La mancanza di tempo e la stanchezza spesso ci portano a ordinare cibo spazzatura. Ma esiste un'alternativa che non richiede nemmeno di accendere i fornelli: cene a base di conserve.
Vi proponiamo 5 ricette veloci che uniscono le migliori conserve di Teruel con pane, formaggi artigianali e un buon vino della regione. Pronti, iniziamo!
LE DELIZIE AL TARTUFO DI MAESTRAZGO
Una combinazione spettacolare dove la selvaggina e il tartufo nero regnano sovrani.
- Pernice marinata
- Formaggio di pecora al tartufo
- Vino rosso Lagar d'Amprius Garnacha o vino rosso Crianza
- Pane di frumento o di segale
Passo dopo passo:
- Tostare una fetta di pane fino a renderla croccante
- Tagliare a pezzetti il formaggio di pecora al tartufo e disporli sul pane caldo per sprigionare l'aroma di tartufo.
- Sbriciolare la pernice e adagiarla sopra il formaggio
- Condire con qualche goccia di aceto
- E concludere servendo un bicchiere di Garnacha
TRADIZIONE Aragonese
Il sapore più autentico del villaggio, direttamente nel tuo piatto, ricreando le classiche tapas della Bassa Aragona.
- Salsiccia aragonese sott'olio o lonza di maiale stagionata
- Formaggio di pecora al rosmarino o formaggio stagionato artigianale
- Un buon vino Cariñena o Somontano
- Pane tradizionale di campagna
Passo dopo passo
- Taglia il pane a strisce o a fette lunghe
- Prendi un pezzo di salsiccia e taglialo in diagonale, non troppo spesso.
- Spennella il pane con l'olio della conserva
- Disponi i pezzi di salsiccia alternandoli con sottili spicchi di formaggio al rosmarino
- Gusta questo spuntino con un bicchiere di vino rosso invecchiato
L'intenzione più elegante
Abbineremo la cremosità dell'anatra all'eleganza del formaggio per un piatto degno di 5 stelle.
- Foie gras o mousse d'anatra
- Formaggio di pecora stagionato nel lardo
- Vino bianco Lagar d'Amprius Gewürztraminer o un cava Brut Nature.
- Pane alle uvette e noci
Passo dopo passo:
- Tagliare delle fette sottili di pane alle uvette e noci
- Con un coltello riscaldato in acqua calda, tagliare un medaglione di foie gras e posizionarlo sul pane
- Incastonare il foie gras con una fettina di formaggio
- Servire con un vino bianco fruttato o un Brut Nature molto freddo per pulire il palato
*Facoltativo* Aggiungere sale grosso o un filo di miele di Teruel
IL MORSO DEL CACCIATORE DI FUNGHI
Teruel è una terra di funghi e con questo piatto renderemo omaggio ai nostri boschi in modo delizioso e veloce.
- Lattari allo zafferano o funghi selvatici
- Formaggio semistagionato di Teruel (di pecora o di capra)
- Vino rosso giovane o rosato fruttato
- Baguette tradizionale
Passo dopo passo:
- Disporre uno strato di formaggio semistagionato sul pane caldo
- Togliere i funghi e scaldarli nel microonde per 15 secondi
- Disporre i funghi sopra il formaggio in modo che si ammorbidiscano con il calore
- Servire con un bicchiere di vino rosso giovane per esaltarne i sapori
DELIZIA DAL GIARDINO
Il contrasto tra sapori dolci, aspri e salati che troverete in questo robusto piatto a base vegetale.
- Carciofi arrostiti o peperoni piquillo
- Formaggio erborinato artigianale o formaggio di capra stagionato
- Vino bianco secco o un vino rosso leggero
- Pane integrale ai semi
Passo dopo passo:
- Tagliate a fette il pane integrale ai semi e tostatelo brevemente.
- Scolate i cuori di carciofo o i peperoni piquillo dalla lattina.
- Disponete le verdure sulle fette di pane a mo' di base.
- Sbriciolate un po' di formaggio sopra le verdure (il formaggio bilancia la delicatezza della carne in scatola).
- Abbinate il piatto con del vino bianco per mantenere l'intensità del formaggio.
