Maiale Assortito In Scatola

La maiale conservata varia è un piatto tradizionale dell'Aragona. In passato, poiché non esistevano molti metodi per conservare la carne che si otteneva dai maiali durante la macellazione, che avveniva in inverno, veniva cotta in abbondante olio con aglio e conservata in barattoli con l'olio di cottura in modo che durerebbe per lunghi periodi di tempo.

Questa tradizione è viva ancora oggi e ci sono diverse città e i loro abitanti che eseguono questo processo quando arriva l'inverno.

La carne utilizzata è quella di maiale e i tagli utilizzati sono lombo, salsiccia e costola.

Il maiale in scatola sott'olio è un piatto molto semplice da preparare poiché basta togliere la carne dal barattolo e scaldarla, in padella o nel microonde.

Puoi consumare la conserva con uova al tegamino, patate fritte, verdure grigliate.

La carne può essere utilizzata anche in piatti come lenticchie, stufati, riso, ecc.