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Prosciutto di Teruel D.O.P disossato in 5 pezzi con osso
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JTDT06 P85
178,00 €
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Prima denominazione di origine del prosciutto Serrano in Spagna.
Disossato in 5 pezzi con ossa.
Senza glutine, senza lattosio.
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SCHEDA PRODOTTO "Prosciutto disossato D.O.P di Teruel in 5 pezzi con osso"
Guarigione: 24 mesi.
Origine: Maialino bianco.
Peso: 7 kg - 7,5 kg | 7,5 kg - 8 kg | 8 kg - 8,5 kg.
Ingredienti: Prosciutto di maiale, sale, zucchero, conservanti (E-250, E-252) e antiossidante (E-301 ) .
Che cos'è il prosciutto di Teruel D.O.P disossato in 5 pezzi con osso?
Il prosciutto a Denominazione di Origine di Teruel è un tipo appartenente alla Denominazione di Origine Protetta (DOP), il che significa che quando si producono questi prosciutti bisogna seguire rigorosamente e tecniche rigorose affinché la sua produzione risponda agli standard qualitativi prefissati. Questi prosciutti sono prodotti esclusivamente nella provincia di Teruel.
I maiali con cui è prodotto questo prosciutto sono nati, allevati e macellati a Teruel e appartengono a un incrocio tra le razze Landrade e Large White sulla linea materna e Duroc sulla linea paterna.
Questo incrocio significa che i prosciutti a denominazione d'origine Teruel hanno una qualità eccellente con un'infiltrazione ottimale del grasso intramuscolare fornito dalla razza Duroc e un'ottima succosità e consistenza grazie alla linea materna.
Inoltre, il prosciutto di Teruel è stata la prima Denominazione di Origine in Spagna per il prosciutto serrano, approvata nel 1984.
Questo prodotto è composto da 5 cubetti di prosciutto disossato a Denominazione di Origine. Disossando il prosciutto in 5 pezzi, viene suddiviso in sezioni più maneggevoli per il consumo successivo. Le parti del prosciutto disossato vanno in sacchetti sottovuoto, che permette loro di durare a lungo nel tempo senza alterare la qualità del prosciutto che offriamo.
Come conservare i tacos di prosciutto disossati?
Per conservare correttamente i cubetti di prosciutto disossati una volta tolti dal sacchetto sottovuoto, consiglio di seguire queste indicazioni:
Conservazione: Tacos devono essere in un luogo refrigerato. Il nostro consiglio è che quando lo mangerai, tiralo fuori per circa un'ora a temperatura ambiente prima di iniziare a tagliarlo.
Avvolgimento: Se hai intenzione di conservare nuovamente il blocco di prosciutto disossato, ti consigliamo di coprirlo o con lo stesso vuoto di plastica sacchetto in dotazione o con pellicola trasparente, per evitare che il taco si asciughi e rimetterlo in frigo.
Consumo regolare: Per gustare un prosciutto in condizioni ottimali, si consiglia di consumare tacos disossati entro 1 o 2 mesi dalla sua acquisizione . Ciò ne garantirà la freschezza e il sapore.
Taglio al momento: Per preservare la qualità del prosciutto, si consiglia di tagliare solo i cubetti necessari ogni volta e lasciare il resto intatto. In questo modo, il prosciutto rimane in condizioni migliori più a lungo.
Ricorda che il prosciutto è un prodotto naturale e può cambiare sapore e consistenza nel tempo. Seguendo questi consigli, potrai conservare i cubetti di prosciutto disossati in buone condizioni per godere del loro sapore unico.
Stagionatura dei cubetti di prosciutto a denominazione di origine Teruel
La stagionatura dei nostri tacos disossati al prosciutto di Teruel a denominazione di origine avviene in condizioni climatiche eccezionali. Vengono essiccati per almeno 14 mesi ad un'altitudine superiore a 1300 metri, sommati alla bassa temperatura che prevale nella provincia di Teruel, rendono possibile una cura completamente naturale, senza ventilazione forzata, nota come cura a finestra aperta.
Ricette con prosciutto disossato
Ecco alcune idee per ricette che puoi realizzare con il prosciutto disossato:
Toast con prosciutto disossato: Spalmare le fette di pane abbrustolito con la polpa di pomodoro e l'olio d'oliva. Quindi adagiarvi sopra fette sottili di prosciutto disossato. Puoi aggiungere un po' di olio d'oliva extra e goderti dei deliziosi toast.
Quiche al prosciutto disossato: prepara una pastella per quiche o usane una acquistata impasto. In un recipiente mescolate le uova sbattute, la panna liquida, il sale, il pepe e il formaggio grattugiato. Aggiungere pezzi di prosciutto disossato e versare il composto sull'impasto. Cuocere fino a quando la quiche è dorata e soda.
Risotto con prosciutto disossato: prepara un risotto classico con riso Arborio o Carnaroli. Durante la cottura, aggiungere pezzi di prosciutto disossati e mescolare bene. Una volta che il riso è cremoso e cotto, servi caldo e goditi questo piatto confortante.
- Lattosio:
- Non ha
- Glutine:
- Non ha
- Tipo di prosciutto:
- Prosciutto serrano
- Stagionatura:
- Più di 24 mesi
- Peso:
- 7kg - 7,5kg | 7,5kg - 8kg | 8kg - 8,5kg | 8,5kg - 9kg
- Gara:
- Duroc
- Ingredienti:
- Prosciutto di maiale, sale, zucchero, conservanti (E-250, E-252) e antiossidante (E-301).
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