Prosciutto di Teruel D.O.P disossato in 5 pezzi con osso

Il prosciutto a Denominazione di Origine di Teruel è un tipo appartenente alla Denominazione di Origine Protetta (DOP), il che significa che quando si producono questi prosciutti bisogna seguire rigorosamente e tecniche rigorose affinché la sua produzione risponda agli standard qualitativi prefissati. Questi prosciutti sono prodotti esclusivamente nella provincia di Teruel.

I maiali con cui è prodotto questo prosciutto sono nati, allevati e macellati a Teruel e appartengono a un incrocio tra le razze Landrade e Large White sulla linea materna e Duroc sulla linea paterna.

Questo incrocio significa che i prosciutti a denominazione d'origine Teruel hanno una qualità eccellente con un'infiltrazione ottimale del grasso intramuscolare fornito dalla razza Duroc e un'ottima succosità e consistenza grazie alla linea materna.

Inoltre, il prosciutto di Teruel è stata la prima Denominazione di Origine in Spagna per il prosciutto serrano, approvata nel 1984.

Questo prodotto è composto da 5 cubetti di prosciutto disossato a Denominazione di Origine. Disossando il prosciutto in 5 pezzi, viene suddiviso in sezioni più maneggevoli per il consumo successivo. Le parti del prosciutto disossato vanno in sacchetti sottovuoto, che permette loro di durare a lungo nel tempo senza alterare la qualità del prosciutto che offriamo.