Wist je dat het eten van seizoensfruit veel voordelen heeft voor onze gezondheid?
Tegenwoordig zijn we eraan gewend dat we het hele jaar door vrijwel onbeperkt fruit tot onze beschikking hebben, zelfs als dat betekent dat we het kunstmatig in kassen moeten kweken, waardoor de smaak en voedingswaarde verloren gaan.
Het fruit moet van het seizoen zijn. Elke fruitsoort heeft een andere rijpings- en oogstperiode en daar moeten we respect voor hebben. Door elk fruit op het juiste seizoen te consumeren, kunnen we garanderen dat het zijn smaak behoudt en dat het tegen een betere prijs wordt aangeboden. Het zijn allemaal voordelen.
De regio Aragon staat bekend om zijn seizoensfruit, en dan met name om de Calanda Peach DOP, waarvan u ongetwijfeld wel eens hebt gehoord.
Maar welk ander vers fruit kun je in deze maanden in onze regio eten?
Aragon is een autonome regio met een grote verscheidenheid aan microklimaten, waardoor er een grote verscheidenheid aan fruitsoorten kan worden verbouwd.
We moeten er rekening mee houden dat Aragon een zeer grote regio is, met koude en droge klimaten, zoals de Pyreneeën of Teruel, maar ook vochtigere en warmere klimaten, zoals de Ebrovlakte.
Of het nu wordt verbouwd in de boomgaarden van de vruchtbare valleien van de Ebro of in de hoogste regionen van de Pyreneeën, Aragon biedt het hele jaar door een uitstekende productie van vers fruit.
In het voorjaar en de vroege zomer zorgt het warme, zonnige weer voor de oogst van een grote verscheidenheid aan fruitsoorten die met al hun smaak en versheid op de markt verschijnen, zoals nectarines, perziken en pruimen.
In mei en gedurende de hele zomer bloeit het fruitseizoen in Aragon. De meest karakteristieke variëteiten van de regio zijn nu bijna rijp om geoogst te worden. Het is dus de ideale tijd om ons fruit te eten.
Enkele van onze meest opvallende fruitsoorten dit seizoen zijn:
Een van de meest karakteristieke vruchten van Aragon is de kers, vooral de soorten die in het gebied Cinco Villas groeien.
Deze vrucht, die vanaf eind mei geoogst wordt, staat bekend om zijn zoetheid en intense smaak.
Aragonkersen zijn ideaal om vers te eten, in desserts en zelfs in zelfgemaakte jam. Bovendien zijn ze, vanwege hun hoge gehalte aan antioxidanten en vitamine A en C, een uitstekend alternatief voor het verbeteren van de cardiovasculaire gezondheid en het immuunsysteem.
De aardbei uit de provincie Huesca is een ander landbouwjuweel van Aragón.
In mei zijn aardbeien op hun lekkerst, dan zijn ze het zoetst en sappigst.
Ze worden vooral in de regio Hoya de Huesca verbouwd, waar het klimaat gunstig is voor de groei en rijping van de druiven.
Deze aardbeien zijn heerlijk om zo te eten, maar ook in smoothies, salades of taarten. Ze zijn ook een bron van vitamine C, waardoor ze een ideale bondgenoot zijn bij het versterken van het immuunsysteem.
De abrikoos is een fruitsoort die vooral in de provincie Teruel voorkomt. De eerste vruchten worden daar in het late voorjaar geplukt.
Abrikozen zijn een uitstekende bron van vitamine A, wat bijdraagt aan de gezondheid van uw ogen en huid.
Bovendien zorgen de hoge vezel- en antioxidantengehaltes ervoor dat de spijsvertering verbetert en het lichaam wordt beschermd tegen de gevolgen van vroegtijdige veroudering.
Aragonese abrikozen hebben een zoete en lichtzure smaak, waardoor ze ideaal zijn om vers te eten of te verwerken in desserts, zoals jam, taart en compote.
De Esperiega-appel is de meest geconsumeerde appel in de regio Ademuz, vlak bij Teruel.
Dit type appel is het hele jaar door prima te eten, maar wij raden aan om hem vooral in de lente te eten, wanneer hij het rijpst en zoetst is.
U kunt het zo eten of verwerken in onze zelfgemaakte jam.
De oevers van de rivier de Ebro staan bekend om hun appel- en perenproductie, die in de eerste maanden van de lente rijp zijn. Hoewel deze vruchten een
langer seizoen, in mei kunnen we al de eerste verse oogsten van het seizoen vinden.
Deze vruchten zijn een uitstekende bron van vezels, antioxidanten en essentiële voedingsstoffen.
Zonder twijfel het meest karakteristieke fruit van de provincie Teruel, en dat is niet voor niets.
De Calanda-perzik heeft een beschermde oorsprongsbenaming, een keurmerk voor kwaliteit en prestige.
Perziken in zakken zijn ideaal om in deze tijd van het jaar te eten, omdat ze dan optimaal rijp zijn en u optimaal van hun smaak en sappigheid kunt genieten.
Wij raden aan om het dagelijks te consumeren, omdat het verslavend is vanwege de heerlijke, intense en zoete smaak.
Zoals we al zeiden, heeft het eten van vers seizoensfruit vele voordelen voor zowel onze gezondheid als het milieu.
Door fruit te kiezen dat qua smaak en voedingswaarde optimaal is, benutten we hun eigenschappen ten volle en profiteren we bovendien van concurrerende prijzen.
1. Hogere voedingswaarde
Vers seizoensfruit is niet alleen lekkerder, maar bevat ook meer voedingsstoffen. Tijdens het oogstseizoen rijpen de vruchten op natuurlijke wijze aan de boom of plant, waardoor ze hun volledige voedingsprofiel kunnen ontwikkelen. Als we ze optimaal consumeren, krijgen we een hogere concentratie vitaminen, mineralen en antioxidanten binnen.
2. Duurzaamheid en ondersteuning van de lokale landbouw
Wanneer u seizoensfruit koopt, steunt u bovendien lokale boeren en draagt u bij aan duurzaamheid. Seizoensfruit heeft minder transport en opslag nodig, waardoor de CO2-voetafdruk die gepaard gaat met de consumptie ervan kleiner wordt. Bovendien draagt u er door het ondersteunen van lokale producenten aan bij dat de traditionele landbouw in stand wordt gehouden en het plattelandslandschap van Aragon behouden blijft.
3. Variatie en plezier in het dieet
Het fruit van ieder seizoen heeft zijn eigen unieke eigenschappen, waardoor u het hele jaar door van nieuwe culinaire ervaringen kunt genieten.
Wij hopen dat ons bericht u heeft aangemoedigd om vers lentefruit en seizoensfruit in het algemeen te consumeren. Hieronder vindt u een selectie van vers fruit uit Teruel, waar u een kijkje kunt nemen.
