Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
BELANGRIJKSTE OLIJFVARIËTEITEN IN SPANJE
Spanje is een land rijk aan olijfbomen en heerlijke olijfolie. Maar niet alle olijven zijn hetzelfde. Er bestaan verschillende olijfvariëteiten in Spanje, en elke variëteit draagt bij aan de unieke kenmerken, nuances en aroma's. Van een intense soort zoals de Picual tot een milde zoals de Empeltre: een beetje leren over deze variëteiten is een eenvoudige manier om de rijkdom van Spaanse olijfolie te ontdekken.
Hoeveel soorten olijven zijn er in ons land?
In Spanje worden meer dan 100 verschillende olijfboomvariëteiten verbouwd.
Veel oliën zijn verbonden aan specifieke gebieden en aangepast aan de bodem- en klimaatomstandigheden, waardoor ze zo bijzonder zijn. Sommige vallen meer op dan andere vanwege hun kwaliteit bij de productie van oliën.
Laten we er daarom een paar eens nader bekijken.
Picual
De Picual-olijf is een van de meest voorkomende variëteiten in Spanje en komt vooral veel voor in Andalusië.
Deze olijfsoort produceert oliën die doorgaans vol van smaak zijn en een kenmerkend karakter hebben, met fruitige tonen, een karakteristieke bitterheid en een vleugje kruidigheid.
Perfect voor liefhebbers van een intense olijfolie met karakter.
Deze olijf is oorspronkelijk afkomstig uit Catalonië, maar wordt tegenwoordig in verschillende delen van Spanje verbouwd, waaronder Aragón.
De olie staat bekend om zijn fruitige, zachte en evenwichtige aroma's, die doen denken aan appel en verse amandel.
De olie is zo delicaat dat hij ideaal is om rauw te eten, in salades of gerechten die een lichtere olie vereisen of er baat bij hebben.
ARBEQUINA
HOJIBLANCA
Nog een van de geweldige Spaanse variëteiten, de Hojiblanca. Deze olijf wordt voornamelijk in Andalusië verbouwd en heeft een eigen bijzonderheid: hij kan zowel vers gegeten worden als gebruikt worden voor de olieproductie.
Deze olie heeft een fruitig en evenwichtig profiel, met licht kruidige en bittere tonen.
Een variëteit die aantoont dat dezelfde olijf op verschillende manieren in de gastronomie gebruikt kan worden.
De Cornicabra-variëteit is zeer kenmerkend voor Midden-Spanje, met name de regio Castilië-La Mancha.
De naam is zo bijzonder omdat deze afkomstig is van de vorm van de vrucht, die op een kleine hoorn lijkt.
Olie van de Cornicabra-variëteit onderscheidt zich door zijn frisse aroma, volle smaak en een uitstekende balans tussen bitterheid, zoetheid en kruidigheid, waardoor het een zeer gewaardeerde variëteit is.
Cornicabra
Empeltre
Een van de meest opvallende olijfvariëteiten in Noordoost-Spanje is de Empeltre, die vooral geassocieerd wordt met Aragón en Neder-Aragón.
Deze olijf levert oliën op met een zacht en zoet karakter, fruitige aroma's en een vleugje appel.
De Empeltre is een essentiële variëteit voor het begrijpen van de Aragonese olijfteelttraditie en een voorbeeld van hoe het land de eigenschappen van de oliën beïnvloedt.
Related products
