Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
Hoe je hambotjes kunt gebruiken: ideeën om er het beste van te maken
We beseffen niet wat de potentie is van het bot van de jamón, en de smaak die we verliezen door het weg te gooien, in de veronderstelling dat het, omdat het maar een bot is, nutteloos is. In werkelijkheid hebben ze een enorm culinair potentieel.
Als je een goede jamón de Teruelhebt gekocht en je houdt van traditioneel Spaans eten, dan kunnen we de botten gebruiken als basis voor veel gerechten en die klassieke smaak herbeleven.
Bovendien leren we op deze manier hoe je een ham bot kunt bewaren zonder dat het zijn smaak verliest.
Veel mensen weten niet welke informatie nodig is over of het ingevroren kan worden, hoe lang het in de koelkast houdbaar is of wat de beste manier is om het te bewaren zonder dat de smaak verloren gaat.
Gerechten met veel smaak
Linzen gekookt met een ham bot zijn een van de beste dingen in de Spaanse keuken. Dit ingrediënt geeft diepte en een vleugje dat de smaak van elke hap versterkt.
We kunnen ham botten ook in andere gerechten gebruiken, zoals stoofschotels of kikkererwtenstoofschotels.
En je hoeft niet eens de hele ham te gebruiken; een stukje bot geeft die smaak al aan elk gerecht.
En als dat niet genoeg is en je merkt dat er nog stukjes ham aan je bot zitten, kun je die aan het einde van het koken verkruimelen en aan de stoofpot toevoegen om echt alles te gebruiken.
Hoe kunnen we restjes gebruiken om kroketten te maken?
Wanneer we een ham bot koken, vinden we vaak stukjes ham eraan vastgeplakt.
Gooi ze niet weg! Ze zijn perfect voor het maken van heerlijke zelfgemaakte hamkroketten.
Verwijder het vlees van het bot, hak het fijn en meng het met een romige bechamelsaus.
Het resultaat? Heerlijke kroketten, ideaal om geen enkel stukje ham te verspillen.
Hambotten conserveren
Een van de meest voorkomende fouten is het te lang op kamertemperatuur laten liggen van botten, terwijl ze idealiter in plasticfolie gewikkeld of in luchtdichte zakken bewaard moeten worden om ze goed te conserveren.
Ze blijven een paar dagen goed in de koelkast, vooral als er nog vet aan zit of als er nog ham aan vastzit. Als je echter weet dat je ze niet snel zult gebruiken, kun je ze het beste invriezen.
Kunnen ham botten worden ingevroren?
Ja, het is ook goed om te weten dat dit een van de beste conserveringsmethoden is. Bevroren ham botten behouden hun smaak maandenlang veel beter. Om er optimaal gebruik van te maken en alleen te gebruiken wat je nodig hebt, kun je het het beste in stukken verdelen en deze in stukken invriezen. En het is belangrijk om te weten dat ze niet in hun geheel ontdooid hoeven te worden voor gebruik; je kunt ze direct aan je stoofpot of bouillon toevoegen.
Hoe lang blijven ham botten goed in de koelkast?
Normaal gesproken 5 tot 7 dagen houdbaar in de koelkast.
Kunnen ze worden ingevroren?
Ja, en ze blijven meerdere maanden goed zonder hun smaak te verliezen.
Voor welke recepten kunnen we ze gebruiken?
Stoofschotels, rijstgerechten, bouillon, crèmes, kroketten en linzen.
Wordt het bot gewassen voordat het gekookt wordt?
Ja, het is ten zeerste aan te raden het lichtjes af te spoelen om overtollige onzuiverheden of zout te verwijderen.
Voegt het ham bot veel smaak toe?
Te veel, en een van de meest gebruikte ingrediënten in de Spaanse keuken.
Related products
- Pakket