Slak of zwarte Llanega

Deze paddenstoel kenmerkt zich door zijn slak- of tongvorm, met een bolle en golvende hoed van donkerbruin of glanzend zwart en een centrale voet met een ring. Het oppervlak van de dop is slijmerig en plakkerig bij aanraking, waardoor het zijn gebruikelijke naam heeft.

Wat de smaak betreft, heeft de Babosa- of Llanega negra-paddenstoel een zoete en milde smaak, met een aangenaam aroma. Het is een paddenstoel die zeer gewaardeerd wordt in de gastronomie vanwege zijn vlezige textuur en zijn vermogen om de smaken op te nemen van de ingrediënten waarmee hij wordt bereid.