Olivolja är en av grundpelarna i medelhavskosten, känd över hela världen för sina hälsosamma egenskaper och utsökta smak.
Det är viktigt i det spanska köket och vi är inte förvånade, eftersom olivolja förutom sin unika smak har otaliga hälsofördelar, så vi kommer att lista de viktigaste fördelarna med att konsumera den dagligen.
Men innan vi fortsätter med att lista fördelarna vill vi lyfta fram oljan från vårt område, olivoljan från Aragon, som utmärker sig som en kulinarisk pärla och vars kvalitet har gett den en ursprungsbeteckning.
Nu när vi har kommit in på ämnet, låt oss gå tillbaka till ursprunget till Aragones olivolja.
Aragon, som ligger i nordöstra Spanien, är en region med en stor olivodlingstradition. Dess olivlundar, av vilka många är hundra år gamla, sträcker sig över unika landskap som sträcker sig från Bajo Aragón till kullarna i Somontano och Campo de Borja.
Kombinationen av kalkstensjordar, ett medelhavs-kontinentalt klimat och ansträngningar från generationer av bönder resulterar i en extra virgin olivolja (EVOO) av exceptionell kvalitet.
Bland de mest representativa olivsorterna i Aragonien är Empeltre, Arbequina och Picual, som var och en har unika egenskaper. Aragonesiska olivoljor har en balanserad smak, med fruktiga, mandel- och lätt kryddiga nyanser, vilket gör dem till ett idealiskt val både för matlagning och för att njuta av rå, men om du aldrig har provat en olja av denna typ, kommer det förmodligen att vara första gången Det kommer att vara ganska bittert för dig.
Den idealiska mängden olivolja att konsumera kan variera beroende på kost och individuella behov, men i allmänhet rekommenderar näringsexperter: mellan 20 och 30 gram per dag, vilket ungefär motsvarar 2-3 matskedar.
Denna mängd är tillräckligt för att dra nytta av dess fördelar utan att överskrida de rekommenderade dagliga kalorierna.
Denna konsumtion kan fördelas i sallader, rostat bröd, matlagning eller till och med rå som dressing. Det är viktigt att komma ihåg att olivolja är en kaloririk mat, så den bör konsumeras med måtta inom en balanserad kost.
Olivolja är inte bara gott, utan också ett kraftpaket för hälsofördelar.
Dessa oljor, särskilt extra virgin sådana, är rika på enkelomättade fettsyror och naturliga antioxidanter som vitamin E och polyfenoler. Några av dess främsta fördelar är:
Olivolja med skyddad ursprungsbeteckning (DOP) från Bajo Aragón är en av de stora stoltheterna i denna region. Tillverkad i ett område som täcker mer än 70 kommuner, är denna olja huvudsakligen gjord med Empeltre-sorten, även om den även inkluderar Arbequina och Royal. Det som gör denna olja unik är dess mjukhet och balans, med en fruktig smak som presenterar söta och mandeltoner, typiska egenskaper hos oljorna i denna valör.
Produktionsprocessen enligt DOP-standarderna säkerställer exceptionell kvalitet, eftersom varje detalj tas om hand från den manuella skörden av oliverna till den kalla extraktionen. Denna olja är idealisk för att förhöja råa rätter och som bas i medelhavsköket.
Extra virgin olivolja är ett mycket nyttigt livsmedel för en hälsosam kost, ett bidrag av hälsosamma fetter som ger en mängd fördelar för vår hälsa.
Om du funderar på att införliva en produkt av exceptionell kvalitet, full av smak och fördelar, i din kost, tveka inte att prova extra virgin olivolja. Och om du har möjlighet, utforska Empeltre-olivoljan och Bajo Aragón DOP, sanna gastronomiska skatter som återspeglar det bästa från den aragoniska olivtraditionen.
Kommer du att börja konsumera det dagligen för att upptäcka resultaten?
