Your cart
Det finns inte fler produkter i din varukorg
lamm från Aragon
En av de saker som lockar mest uppmärksamhet när folk kommer för att besöka Aragón är dess rika och varierade gastronomi, en av de mest typiska rätterna i Aragón är lammet, men vi ska fördjupa oss i historien för att lära oss mer om den här rätten.
På grund avAragoniens historia, ett rike eller land som erövrats av olika kulturer, vid ett givet ögonblick i vår historia, fanns det tre kulinariska kulturer tillsammans med lammet, den kristna, den muslimska och den judiska.
Kulturer kring lamm:
- Judisk kultur: De förberedde lammet med russin och serverade det sedan.
- Muslimsk kultur: De använde lammet, vanligtvis specifika delar av det för att krydda dem med mynta
- kristen kultur: Religiös kultur Som regel åt han slaktbiprodukter och tarmar eller de delar som andra kulturer förkastade, därför har sättet att tillaga lamm från rester förblivit ett riktmärke i det aragoniska köket
Egenskaper hos lammet från Aragon
Ternasco de Aragón måste skyddas av den skyddade geografiska beteckningen (PGI) Ternasco de Aragón, normalt är slakt- eller slaktperioden mellan 70 och 100 dagar med en vikt som Den sträcker sig mellan 12kg, denna produkt är vanlig att hitta vid köp av Aragonese, dessutom är denna produkt unik för Aragon.
Om något identifierar Ternasco-kött från andra är det dess goda, möra och oslagbara smak.
The Protected Geographical Indicator indikerar lamm under 90 dagar och de autoktona fårraserna, Aragonese rasen och Roya bilbilitana.
På grund av de olika korsningarna som har har gjorts, har vissa raser nekats av den skyddade geografiska indikatorn.
lamm i recept
Som regel är ternascon från Aragón tillagad rostad, i själva verket är det en typisk rätt som dricks som vin, du läste rätt, med vin .Under hela natten innan marineras den med vin och som garnering brukar man ha potatis och bacon. Andra gånger görs den i gryta.
VÅRA MEST BESÖKTADE KATEGORIER
Vi har mer än 30 produktkategorier utvalda åt dig. Hitta det du gillar bäst och njut av våra produkter
