Gran reserva shoulder skinka kännetecknas av sin överlägsna kvalitet, resultatet av en lång och noggrann härdningsprocess.
Beteckningen "gran reserva" indikerar att axeln har genomgått förlängd härdning, vanligtvis 10 månader eller mer. Gran reserva shoulder skinkan har en fast men saftig konsistens och smaken är intensiv, djup och balanserad.
Som med gran reserva skinkan, kvaliteten på gran reserva shoulder skinka är relaterat till faktorer som grisens ras, dess diet och den härdningsteknik som används.
Gran reserva shoulder skinka är uppskattad av skinkälskare och används i olika rätter och kulinariska förberedelser, såsom tapas, smörgåsar, sallader eller ingredienser i huvudrätter. Dess intensiva smak och saftiga konsistens gör det till ett utsökt alternativ för dem som gillar högkvalitativa härdade produkter.