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Qu’est-ce que l’IGP dans l’alimentation ?
L'acronyme IGP fait référence à « Indication Géographique Protégée » dans le domaine de l'alimentation. Ce terme identifie les produits agricoles ou alimentaires liés à une région géographique spécifique. L'appellation IGP garantit qu'au moins une étape cruciale de la production, de la transformation ou de la transformation du produit a lieu dans cette zone géographique, contribuant aux caractéristiques uniques du produit, qui peuvent inclure des facteurs tels que le climat, le sol ou les méthodes de production traditionnelles. . Cette protection permet de préserver l'authenticité et la qualité du produit contre les imitations ou les usurpations abusives de son nom ou de sa réputation.
Produits avec indication géographique protégée en Espagne
En Espagne, de nombreux produits bénéficient de l'appellation d'Indication Géographique Protégée (IGP), qui garantit leur origine et leur qualité. Quelques exemples notables sont le jambon de Teruel, le fromage Manchego, l'olive Aloreña de Málaga, l'huile de Baena, le safran de La Mancha, l'orange valencienne, l'artichaut de Benicarló, le paprika de La Vera et l'oignon de Fuentes. de l'Èbre, entre autres. Chacun de ces produits est non seulement associé à une région spécifique d'Espagne, mais répond également à des réglementations rigoureuses qui garantissent leur production selon des méthodes traditionnelles et avec des caractéristiques uniques dérivées de leur environnement géographique.
Qu’indique l’indication géographique protégée pour les consommateurs ?
L'indication géographique protégée (IGP) assure aux consommateurs qu'un produit alimentaire provient d'une région spécifique présentant des caractéristiques uniques, garantissant son authenticité et sa qualité. Protège contre les imitations et établit un lien culturel et historique avec le lieu d'origine du produit
Appellations d'Origine de Teruel
À Teruel, en Espagne, quelques exemples de produits bénéficiant d'une indication géographique protégée (IGP) comprennent le Jamón de Teruel et le Ternasco de Aragón. Ces produits sont liés à la région géographique de Teruel et répondent à des réglementations strictes qui garantissent leur qualité et leur authenticité. Le jambon de Teruel se caractérise par son processus d'affinage traditionnel dans les hauts plateaux de Teruel, tandis que le Ternasco de Aragón fait référence au jeune agneau élevé dans la région selon des méthodes traditionnelles. Ces indications protégées mettent non seulement en valeur la qualité des produits, mais promeuvent et protègent également le patrimoine culturel et économique de Teruel.
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