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Scopri la storia del chorizo in Spagna, la sua preparazione artigianale, a base di trippa e la caratteristica macellazione delle città.
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Capire il prosciutto è saper distinguere tra i diversi tipi di prosciutto che esistono sul mercato. Impara a distinguere tra prosciutto serrano e iberico.
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I vini d'Aragona comprendono 4 tipi di denominazione di origine, il più antico di Cariñena, non dimenticheremo nemmeno i vini di Teruel
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Scopri i diversi fattori che intervengono nel prezzo dell'olio d'oliva
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Scopri queste alternative turistiche e scopri di più sul vino della provincia di Teruel
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La produzione del formaggio richiede un processo complesso. Per passare il latte al caglio sono necessarie diverse fasi. La stagionatura, tra i 3 ei 6 mesi, sarà la più importante.
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Il maiale è un animale molto utilizzato nella gastronomia spagnola, le diverse razze di suini ci permettono di produrre sia prosciutto iberico che prosciutto serrano
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Mangiare in modo equilibrato e corretto è fondamentale durante la gravidanza, perché NON si può consumare alcun prodotto a causa del rischio di contrarre malattie per l'embrione come listeria o toxoplasmosi
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Le fasi di produzione del prosciutto comprendono diversi processi; dall'ingrasso, salatura, decantazione, rimozione del sale superficiale e dal processo di essiccazione e stagionatura.
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Acquistare cibo sano rappresenta un sacrificio a causa della quantità di prodotti con conservanti che esistono sul mercato, evitare i conservanti è un compito complicato se non vai nei negozi specializzati
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Il vino è uno dei cibi con parole sue, per parlare di rosso, rosato, bianco, secco, afloreale. Il vino rappresenta un insieme di parole molto specifico per definire la loro produzione, commercializzazione e degustazione.
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Dalla coltivazione della vite, attraverso la fermentazione del vino e il suo processo di macerazione, al suo affinamento in botti. Il vino ha diverse fasi che variano molto a seconda del luogo di produzione
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Differenze un formaggio stagionato, semistagionato o stagionato è un compito semplice, non ci resta che basarci sul tempo di stagionatura o stagionatura che il formaggio ha avuto
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Fare il prosciutto d'anatra fatto in casa a mano, scopri come fare il prosciutto d'anatra a casa tua acquistando un petto d'anatra
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Le intolleranze alimentari odierne sono un problema, attualmente l'intolleranza al lattosio rappresenta un settore molto importante della popolazione e della nostra dieta, gli insaccati e vari alimenti non sono privi di lattosio.
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La salsiccia fatta in casa è ottenuta da carne magra di maiale e pancetta, e con una stagionatura naturale di 40 giorni si possono gustare i migliori insaccati artigianali.
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Le salsicce di maiale sono derivate dalla carne, che può essere macinata o sottoposta a un processo di stagionatura, anche marinata con spezie. Infine, viene introdotto in budello naturale o artificiale per poterlo consumare.
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Il farro è un cereale molto in voga e viene nuovamente utilizzato nella cucina mediterranea per la realizzazione di torte e pani. Pan di Spagna a base di farina di farro integrale o fine. Unico!
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