Formaggio di pecora al rosmarino fatto a mano.
Per gli amanti dei formaggi che preferiscono un sapore intenso e gradevole dato dall'aroma del rosmarino e della santoreggia.
Peso: 230gr.
Stagionatura: 10 mesi.
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Ingredienti: LATTE di pecora pastorizzato, caglio, conservanti: lisozima (derivato da UOVO), fermenti lattici, indurente: cloruro di calcio e sale, strutto e foglie di rosmarino. Crosta non commestibile, conservante (E-202 e E-235)
Informazioni nutrizionali: Valori medi per 100 g di prodotto: Valore energetico 446 Kcal/1.862 Kj, Grassi 37,7 g, di cui saturi 26 g, Carboidrati di carbonio 1,5 g, di cui zuccheri <0,5 g, sale 1,63 g, proteine 26,00 g
Latte: ovino.
Stagionatura: 10 mesi.
Peso: 230 gr.
Conservazione: tra 2 e 8°C.
Provenienza del latte: Spagna.
Registrazione sanitaria: SPAGNA 15.05675 -TE
È un formaggio ottenuto aggiungendo rosmarino al latte di pecora nel processo produttivo. Essendo ricoperta di rosmarino, la crosta di questo formaggio tende ad ammuffire.
Il rosmarino fornisce un sapore caratteristico, utilizzando il rosmarino, il formaggio conferisce un aroma e un sapore caratteristici che completano molto bene il profilo caseario che offre .formaggio di pecora.
Il rosmarino gli conferisce un sapore unico e una grande versatilità in cucina.
Il rosmarino è caratterizzato da:
- Il colore: di solito non influisce, ma in alcuni casi può influire sulla donazione sfumature verdi o dorate nella pasta del formaggio.
- L'aroma: Gli conferisce un aroma caratteristico, può variare da erbaceo a note terrose con tocchi floreali.
- Il sapore: completa il profilo caseario del formaggio, fornendo note fresche ed erbacee.
- Versatilità gastronomica: Può essere gustato da solo su taglieri di formaggi, oppure può essere utilizzato in piatti già cotti dove il sapore e l'aroma offerti dal rosmarino completano i principali ingredienti utilizzati in cucina.
