Spicchio di formaggio (stagionato)
Spicchio di formaggio stagionato
Spicchio di formaggio (stagionato)
Spicchio di formaggio stagionato

Spicchio di formaggio (stagionato)

QDT08
14,00 €
Tasse incluse

Peso: 500gr

Prodotto con latte di pecora pastorizzato.

Stagionatura 6 mesi.

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INFORMAZIONI PRODOTTO "formaggio stagionato a cuneo"

Latte: Pecora.

Tipo: Formaggio Stagionato.

Odore: Forte.

Maturazione: 6 mesi.

Ingredienti: Prodotto con latte di pecora pastorizzato, caglio e sale.

Presentazione: sottovuoto, colore avorio giallastro pallido.

Peso: 500gr.

Cos'è una fetta di formaggio stagionato?

Il cuneo stagionato è prodotto artigianalmente con latte di pecora pastorizzato. Questa fetta di formaggio è soda e compatta, con un odore molto gradevole e una crosta soda. Ha un colore avorio e naturale. La sua cura è superiore a 6 mesi. Durante il processo di stagionatura, il formaggio stagionato è sottoposto a specifiche condizioni di temperatura e umidità, che contribuiscono alla formazione del suo caratteristico sapore e consistenza.

formaggio stagionato a spicchi

Come conservare gli spicchi stagionati?

Ecco alcuni suggerimenti su come conservare le fette stagionate del formaggio El Aljibe:

- Avvolgimento: È essenziale coprire la fetta di formaggio stagionato con carta da cucina o pellicola trasparente per proteggere il formaggio dall'aria e dall'umidità. Avendolo coperto eviteremo che venga contaminato da altri odori nel frigorifero e che si secchi.

- Temperatura: per mantenere il formaggio in buone condizioni è necessario mantenerlo fresco, tra una temperatura compresa tra 4º e 8º poiché se lo teniamo a temperature più basse questo può influire negativamente sul formaggio.

- Separazione degli odori: se hai diversi tipi di formaggio nel frigorifero, è importante conservarli separatamente per evitare sapori e gli odori si mescolano.

- Tempo di conservazione: il formaggio stagionato può durare a lungo in frigorifero, ma tieni presente che con il tempo il suo sapore andrà la consistenza può cambiare. Si consiglia di consumarlo entro 2-3 mesi dall'acquisto per goderselo nel suo stato migliore.

Ricette con formaggio stagionato

Ecco alcune idee per ricette da realizzare con i nostri spicchi di formaggio di pecora stagionato.

1. Toast con formaggio stagionato e marmellata di fichi: tostare le fette di pane e adagiarvi sopra fette di formaggio stagionato. Accompagnare con un cucchiaio di marmellata di fichi. Gratinare in forno finché il formaggio non si scioglie e diventa leggermente dorato.

2. Insalata di spinaci con formaggio a pasta dura: mescolare spinaci freschi, noci tritate e pezzi di formaggio a pasta dura in un'insalatiera. Condire con una vinaigrette di olio d'oliva, aceto balsamico e miele. Facoltativamente, aggiungi frutta fresca, come pere o uva.

3. Pasta al sugo di formaggio stagionato: Cuocete la vostra pasta preferita al dente e tenete da parte un po' di acqua di cottura. In una padella fate sciogliere il formaggio stagionato grattugiato insieme a un po' di burro e aggiungete un po' di acqua di cottura fino ad ottenere una salsa cremosa. Mescolare la pasta con la salsa e servire con prezzemolo tritato in cima.

4. Risotto formaggio e funghi: prepara un risotto classico aggiungendo funghi saltati e formaggio stagionato grattugiato a fine cottura. Mescolare fino a quando il formaggio si scioglie e si è ben integrato. Servire caldo e cospargere di pepe nero appena macinato.

5. Quesadillas di verdure e formaggio a pasta dura: metti una tortilla di grano in una padella calda e aggiungi pezzi di formaggio a pasta dura e le tue verdure preferite, come peperoni, cipolla o spinaci . Piegalo a metà e cuoci finché il formaggio non si scioglie e la tortilla diventa croccante. Servire con salsa di pomodoro o guacamole.

6. Crocchette di formaggio stagionato: Mescolare il formaggio stagionato grattugiato con il purè di patate, l'uovo sbattuto e il pangrattato fino ad ottenere una massa omogenea. Formate delle crocchette e friggetele in olio bollente fino a doratura. Servire come antipasto o come contorno.

formaggio stagionato a spicchi
Lattosio:
Se contiene
Glutine:
Non ha
Sulfitos
Non ha
Tipo di formaggio:
Stagionato
Tipo di latte:
Latte di pecora pastorizzato
Stagionatura:
Da 6 a 9 mesi
Peso:
500gr
Consigliato per:
Antipasti, pranzi o vermouth
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