Spicchio di formaggio (stagionato)

Ecco alcune idee per ricette da realizzare con i nostri spicchi di formaggio di pecora stagionato.

1. Toast con formaggio stagionato e marmellata di fichi: tostare le fette di pane e adagiarvi sopra fette di formaggio stagionato. Accompagnare con un cucchiaio di marmellata di fichi. Gratinare in forno finché il formaggio non si scioglie e diventa leggermente dorato.

2. Insalata di spinaci con formaggio a pasta dura: mescolare spinaci freschi, noci tritate e pezzi di formaggio a pasta dura in un'insalatiera. Condire con una vinaigrette di olio d'oliva, aceto balsamico e miele. Facoltativamente, aggiungi frutta fresca, come pere o uva.

3. Pasta al sugo di formaggio stagionato: Cuocete la vostra pasta preferita al dente e tenete da parte un po' di acqua di cottura. In una padella fate sciogliere il formaggio stagionato grattugiato insieme a un po' di burro e aggiungete un po' di acqua di cottura fino ad ottenere una salsa cremosa. Mescolare la pasta con la salsa e servire con prezzemolo tritato in cima.

4. Risotto formaggio e funghi: prepara un risotto classico aggiungendo funghi saltati e formaggio stagionato grattugiato a fine cottura. Mescolare fino a quando il formaggio si scioglie e si è ben integrato. Servire caldo e cospargere di pepe nero appena macinato.

5. Quesadillas di verdure e formaggio a pasta dura: metti una tortilla di grano in una padella calda e aggiungi pezzi di formaggio a pasta dura e le tue verdure preferite, come peperoni, cipolla o spinaci . Piegalo a metà e cuoci finché il formaggio non si scioglie e la tortilla diventa croccante. Servire con salsa di pomodoro o guacamole.

6. Crocchette di formaggio stagionato: Mescolare il formaggio stagionato grattugiato con il purè di patate, l'uovo sbattuto e il pangrattato fino ad ottenere una massa omogenea. Formate delle crocchette e friggetele in olio bollente fino a doratura. Servire come antipasto o come contorno.