Fromage de brebis au romarin fabriqué artisanalement.
Pour les amateurs de fromage qui préfèrent une saveur intense et agréable apportée par l'arôme du romarin et de la sarriette.
Poids : 230gr.
Maturation : 10 mois.
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Ingrédients : LAIT de brebis pasteurisé, présure, conservateurs : lysozyme (dérivé de l'OEUF), ferments lactiques, durcisseur : chlorure de calcium et sel, saindoux et feuilles de romarin. Croûte non comestible, conservatrice (E-202 et E-235)
Informations nutritionnelles : Valeurs moyennes pour 100g de produit : Valeur énergétique 446Kcal/1,862Kj, Lipides 37,7g, dont saturées 26g, Glucides de carbone 1,5g, dont sucres <0,5g, Sel 1,63g, Protéines 26,00g
Lait : Brebis.
Maturation : 10 mois.
Poids : 230 gr.
Conservation : entre 2 et 8°C.
Origine du lait : Espagne.
Enregistrement sanitaire : ESPAGNE 15.05675 -TE
C'est un fromage fabriqué en ajoutant du romarin au lait de brebis lors de son processus de production. Étant recouverte de romarin, la croûte de ce fromage a tendance à moisir.
Le romarin apporte une saveur distinctive. En utilisant du romarin, le fromage lui donne un arôme et une saveur caractéristiques qui complètent très bien le profil laitier qu'il offre. . Fromage de brebis.
Le romarin lui donne une saveur unique et une polyvalence en cuisine.
Le romarin se caractérise par :
- La couleur : Cela n'affecte généralement pas, mais dans certains cas, cela peut affecter le don nuances vertes ou dorées dans la pâte du fromage.
- L'arôme : Il lui donne un arôme caractéristique, il peut varier d'herbacé et des notes terreuses aux touches florales.
- La saveur : Elle complète le profil laitier du fromage, apportant des notes fraîches et herbacées.
- Polyvalence gastronomique : Il peut être dégusté seul sur des plateaux de fromages, ou il peut être utilisé dans des plats déjà cuisinés où la saveur et l'arôme offerts par le romarin complètent les principaux ingrédients utilisés en cuisine.
