Schapenkaas met rozemarijn, met de hand gemaakt.
Voor kaasliefhebbers die de voorkeur geven aan een intense en aangename smaak dankzij de geur van rozemarijn en bonenkruid.
Gewicht: 230gr.
Rijping: 10 maanden.
.
Ingrediënten: gepasteuriseerde schapenMELK, stremsel, conserveermiddelen: lysozym (afkomstig van EI), melkfermenten, verharder: calciumchloride en zout, reuzel en rozemarijnblaadjes. Oneetbare korst, conservatief (E-202 en E-235)
Voedingsinformatie: Gemiddelde waarden per 100 g product: Energiewaarde 446 Kcal/1.862 Kj, Vetten 37,7 g, waarvan verzadigd 26 g, Koolhydraten van koolstof 1,5 g, waarvan suikers <0,5 g, zout 1,63 g, eiwitten 26,00 g
Melk: schapen.
Rijping: 10 maanden.
Gewicht: 230 gr.
Bewaring: tussen 2 en 8°C.
Herkomst melk: Spanje.
Gezondheidsregistratie: SPANJE 15.05675 -TE
Het is een kaas die wordt gemaakt door rozemarijn toe te voegen aan schapenmelk tijdens het productieproces. Omdat de kaas bedekt is met rozemarijn, heeft hij de neiging te beschimmelen.
Rozemarijn geeft een onderscheidende smaak. Door het gebruik van rozemarijn geeft de kaas hem een karakteristiek aroma en smaak die goed aansluit bij het zuivelprofiel dat hij biedt . schapenkaas.
Rozemarijn geeft het een unieke smaak en veelzijdigheid in de keuken.
Rozemarijn wordt gekenmerkt door:
- De kleur: heeft meestal geen invloed, maar kan in sommige gevallen wel invloed hebben op het geven groene nuances of goudkleurig in de kaaspasta.
- Het aroma: Het geeft het een karakteristiek aroma, het kan variëren van kruidachtig en aardse tonen tot bloemige accenten.
- De smaak: het vormt een aanvulling op het zuivelprofiel van de kaas en zorgt voor frisse en kruidachtige tonen.
- Gastronomische veelzijdigheid: U kunt er alleen van genieten op kaasplanken, of het kan worden gebruikt in reeds bereide gerechten waar de smaak en het aroma aangeboden door rozemarijn vormen een aanvulling op de belangrijkste ingrediënten die bij het koken worden gebruikt.
