Your cart
Er zijn geen items meer in uw wagen
Verschillen tussen Serrano en Iberische ham
Na deze vraag zijn veel mensen verbijsterd omdat ze dat niet doen weet te antwoorden, of weet gewoon niet de specifieke antwoorden die moeten worden gegeven, daarom gaan we tijdens de post van vandaag praten over alles wat te maken heeft met de verschillen tussen Iberische ham en Serranoham.
Verschillen tussen varkens
- Verschillende rassen: Hoe? Nou, wat je leest, het witte varken lijkt helemaal niet op het Iberische varken, en dat is waarom, omdat zowel het voeren, de verzorging en het genezen heel anders zijn dan het witte varken. De varkens waarvan de serranoham afkomstig is, zijn witbenige varkens, bestaande uit de rassen Landrace, Duroc en Large. in graan.
Verschillende uitwerking
- Bereidings- en bereidingsproces: onderscheidt verschillende fasen voor elk van hen, deserranoham onderscheidt drie verschillende fasen: zouten, rusten en drogenterwijl Iberische hamvier fasen omvat: Zouten, wassen, drogen en rijpen
- Rijproces: Serranoham heeft een rijpingstijd van 8 tot 24 maanden, de rijpingsperiode van 24 maanden zou gelden voor hammen die gran reserva-hammen worden genoemd, terwijl de benaming van oorsprong hammen zijn met een rijpingstijd van ongeveer 16 maanden, in plaats daarvan worden Iberische hammen tussen 14 en 36 maanden gerijpt.
- Benaming van oorsprong, De oorsprongsbenamingen van serranoham zijn de benaming van oorsprong van Terue l, en die van Trévelez; terwijl de benamingen van oorsprong voor Iberische ham Guijuelo, Los Pedroches, Jamón de Huelva zijn.
Visuele verschillen tussen hammen
Onderscheid maken tussen het type Iberische ham en Serranoham is eenvoudig, markeer eerst het been visueel. De kleur van de hampoot in Serranoham wordt gekenmerkt door witte poot, terwijl Iberische ham een donkere kleur heeft. Een verschil dat ook aan de hoef te zien is.
Bovendien is de roodachtige kleur van Iberische ham veel karakteristieker, een puur rode kleur, met meer vet dan Serranoham, maar met een grotere bijdrage van eiwitten, wordt Serranoham gekenmerkt door minder vet en een zoutere smaak dan Iberische ham.
ONZE MEEST BEZOCHTE CATEGORIEN
We hebben meer dan 30 productcategorieën voor u geselecteerd. Vind wat je het leukst vindt en geniet van onze producten
